El nuevo queso portugués que triunfa en Mercadona: bajo en carbohidratos y rico en calcio y vitaminas

España es conocida por su pasión por los quesos, pero pocos saben que Portugal, nuestro país vecino, también produce variedades excelentes. Entre ellas, una de las más apreciadas es el queso Flamengo, inspirado en el Edam neerlandés, y cuyo nombre rinde homenaje a sus raíces flamencas. Este queso surgió en el siglo XIX, cuando los quesos neerlandeses ganaron popularidad en Portugal. Los productores locales adaptaron la receta original, empleando leche de vaca portuguesa y ajustando el sabor a los gustos locales.

Para quienes quieran probarlo, Mercadona ofrece el queso Flamengo de Hacendado en un práctico paquete de 200 g a un precio de 1,79 €. Producido en las Azores, contiene ingredientes como leche de vaca pasteurizada, cloruro de calcio, conservante (nitrato de potasio), cuajo, fermentos lácticos y sal. El resultado es un queso de textura cremosa y sabor suave, con un toque ligeramente ácido.

En cuanto a sus valores nutricionales, el queso Flamengo aporta 358 kilocalorías por cada 100 g, con un contenido considerable de grasas (20 g saturadas) y una buena cantidad de proteínas, alcanzando los 23 g. Su nivel de carbohidratos es muy bajo, con menos de 0,5 g, y contiene 1,40 g de sal, lo que refuerza su sabor distintivo. 

Queso Flamengo Hacendado

Rico en proteínas y vitaminas

El queso Flamengo contiene aproximadamente 23 g de proteínas por cada 100 g, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de los músculos y ayudan a aumentar la sensación de saciedad, lo que puede contribuir al control del apetito.

Alto contenido de calcio. Como muchos quesos, el queso Flamengo es rico en calcio, un mineral esencial para la salud ósea y dental. Consumido regularmente dentro de una dieta equilibrada, ayuda a prevenir problemas como la osteoporosis, siendo especialmente beneficioso para niños en crecimiento, mujeres en la menopausia y personas mayores.

Beneficioso para la salud muscular y el rendimiento físico. Además de proteínas, el queso Flamengo contiene fósforo y magnesio, minerales que favorecen el buen funcionamiento muscular y la recuperación después de realizar ejercicio físico. Para quienes practican deportes o actividades intensas, este queso es una buena opción para ayudar a la recuperación muscular.

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Energía de liberación prolongada. Gracias a su contenido de grasas, el queso Flamengo proporciona energía de forma sostenida. A diferencia de los carbohidratos de rápida absorción, las grasas ofrecen energía de manera gradual, ideal para quienes necesitan un aporte energético prolongado a lo largo del día. Además, la grasa ayuda a prolongar la sensación de saciedad.

Fuente de vitaminas esenciales. El queso Flamengo contiene vitaminas del complejo B, como la B2 (riboflavina) y la B12, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía en el cuerpo. También aporta vitamina A, importante para la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.

Pero mejor con moderación

A pesar de los beneficios que hemos señalado, hay algunos aspectos a tener en cuenta para un consumo adecuado, evitando excesos, para disfrutar de sus sabor y aprovechar sus beneficios.

Alto contenido de grasas saturadas. Alrededor de 20 g de cada 100 g de queso Flamengo son grasas saturadas, que en exceso pueden aumentar los niveles de colesterol LDL (el colesterol malo) y elevar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, se recomienda consumirlo con moderación, especialmente en personas con colesterol alto o riesgo de enfermedades cardíacas.

Europa Press

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Contenido de sodio. El queso Flamengo contiene 1,40 g de sal por cada 100 g, lo que le aporta su característico sabor pero también representa una cantidad considerable de sodio. Un consumo elevado de sodio puede contribuir a la hipertensión y otros problemas de salud, por lo que quienes deben controlar su ingesta de sal deben moderar su consumo de este queso.