Chocolate negro

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El chocolate de Mercadona que arrasa en España: no engorda y lo recomienda el nutricionista Jesús Baraza

Daniel Verdú
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El chocolate es, para muchos, mucho más que un alimento: es un refugio emocional. Esa conexión casi mágica que establece con nuestro cerebro lo ha convertido en una de las indulgencias más universales. Sin embargo, lo que podría ser un placer sin remordimientos se ha ganado la etiqueta de "prohibido" en muchas dietas debido a la elevada cantidad de azúcares y grasas que contienen las opciones más habituales.

Pero no todo está perdido. Entre las alternativas disponibles, algunos productos logran pasar el examen de los nutricionistas, como el chocolate negro 85% cacao Hacendado, que destaca por su equilibrio entre calidad, composición y precio.

El último Informe de Consumo de Alimentos confirma lo que todos sospechábamos: los españoles somos golosos. Cada año, consumimos de media 1,21 kilos de chocolate y 2,07 kilos de productos elaborados con cacao. Pero los expertos insisten: para disfrutar del chocolate sin comprometer la salud, es imprescindible leer con atención la etiqueta y optar por opciones con un alto porcentaje de cacao y sin edulcorantes artificiales.

En este sentido, los nutricionistas coinciden en que el chocolate negro con más del 85% de cacao puede formar parte de una dieta saludable si se consume con moderación. ¿La recomendación? No más de dos onzas al día, un pequeño placer que incluso puede aportar beneficios para la salud.

El dietista-nutricionista Jesús Baraza, conocido por sus análisis de productos alimenticios, ha vuelto a señalar a un producto de Mercadona como una opción destacada para los amantes del chocolate. En esta ocasión, el protagonista es el chocolate negro 85% cacao Hacendado, que se vende a 1,05 euros por tableta de 100 gramos. Baraza asegura que este chocolate cumple con varios requisitos importantes:

1. Ingredientes de calidad: pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desengrasado en polvo, lecitina de soja y aroma.
2. Sin edulcorantes artificiales como sorbitol o maltitol, responsables de molestias digestivas.
3. Buena relación calidad-precio: menos de 15 euros el kilo.

Aunque contiene algo de azúcar, la cantidad es mínima: solo 1,4 gramos por onza, lo que lo hace menos amargo que otras opciones con un porcentaje de cacao similar. El etiquetado del producto revela un perfil nutricional interesante, especialmente para quienes buscan disfrutar del chocolate con cierta conciencia:

- Calorías: 597 kcal por 100 gramos.
- Grasas: 49 g (30 g de grasas saturadas).
- Carbohidratos: 20 g (14 g de azúcares).
- Fibra: 14 g.
- Proteínas: 12 g.
- Sal: 0,03 g.

Además, el chocolate está elaborado por Imperial - Produtos Alimentares, una compañía portuguesa situada cerca de Oporto.

El chocolate negro no solo es un capricho; también puede ser un aliado para la salud. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), es una fuente de minerales como magnesio, fósforo, hierro y potasio.

Además, contiene catequinas, unos antioxidantes que pueden ayudar a reducir el colesterol, mejorar la presión arterial y prevenir enfermedades como la diabetes. Su contenido en teobromina, un estimulante natural, también lo convierte en un aliado contra el estrés.

Estudios recientes refuerzan esta percepción, destacando los efectos positivos del chocolate negro sobre la salud cardiovascular y metabólica, siempre que se consuma con moderación.

El chocolate negro 85% cacao Hacendado se posiciona como una opción interesante para quienes buscan disfrutar de este alimento sin renunciar a una dieta equilibrada. Con un precio accesible y una composición avalada por expertos, se convierte en un ejemplo de cómo placer y salud pueden ir de la mano.

Eso sí, como recuerda la OMS, no debemos exceder los 25 gramos diarios de azúcar. Un recordatorio útil para disfrutar del chocolate de forma consciente, pero sin culpa.