Soy cardiólogo y esta es la mejor hora para tomar café en España: se multiplican sus beneficios para el corazón

El consumo de café es muy habitual en casi cualquier punto del planeta, con permiso de otras bebidas como el agua o el té. De hecho, hoy en día forma parte del desayuno de millones de personas, siendo el objetivo principal de su consumo el inicio del día con más energía. Pero podría haber algo más.

Así lo sugeriría un nuevo estudio publicado en European Heart Journal, a cargo del Dr. Lu Qi y sus colegas de la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical Celia Scott Weatherhard de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans (EE.UU.): el consumo de café por la mañana sería la mejor opción, en cuanto a riesgo cardiovascular se refiere.

Según este nuevo trabajo, las personas que beben café por la mañana tienen un menor riesgo de muerte cardiovascular, y un menor riesgo de mortalidad general, en comparación con los que beben café durante todo el día.

Como comenta el Dr. Qi, "las investigaciones realizadas hasta el momento sugieren que beber café no aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y parece reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2. Dados los efectos que tiene la cafeína en nuestro cuerpo, queríamos ver si el momento del día en que se bebe café tiene algún impacto en la salud cardíaca"

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Para el estudio se incluyó a 40.725 adultos que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) de Estados Unidos entre 1999 y 2018. Se preguntó a los participantes sobre todos los alimentos y bebidas que consumieron al menos un día, incluyendo el consumo de café, cantidad y momento del día. También se incluyó a un subgrupo de 1.463 participantes a los que se les pidió que completaran un diario detallado de alimentos y bebidas durante una semana completa.

Asdemás, los investigadores también tuvieron acceso a los registros de mortalidad y sus causas durante los siguientes diez años.

Según los resultados del estudio, alrededor del 36% de los participantes bebían café por la mañana, un 16% bebía café durante todo el día (mañana, tarde y noche), y hasta un 48% no bebìa café.

En comparación con las personas que no bebían café, aquellos que sí bebían café por la mañana tenían un 16% menos de probabilidades de morir por cualquier causa y un 31% menos de probabilidades de morir por enfermedad cardiovascular. Sin embargo, no hubo reducción de riesgo en los que bebían café durante todo el día en comparación a los que no bebían café.

Los que bebían café por la mañana se beneficiaron de un menor riesgo independientemente de la cantidad consumida, siempre y cuando bebiesen al menos una taza de café diaria o más. Aquellos que bebían menos de una taza de café por día de media obtenían menos beneficios.

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Como explica el Dr. Qi: "este es el primer estudio que prueba los patrones horarios de consumo de café y su vínculo con los resultados de salud. Nuestros hallazgos indican que no solo importa si bebes café o cuánto bebes, sino también el momento del día en que bebes café. Normalmente no damos consejos sobre horarios en las guías dietéticas, pero tal vez deberíamos pensar en esto en el futuro".

De momento no se sabe por qué tomar café por la mañana reduce el riesgo de mortalidad cardiovascular, aunque los investigadores sugieren que una posible explicación es que consumir café por la tarde o noche puede alterar los ritmos circadianos y los niveles de melatonina. Esto, a su vez, conduciría a un mayor riesgo cardiovascular al aumentar la inflamación de bajo grado y la tensión arterial.

Aunque, como es habitual, se necesitarán más estudios para validar estos hallazgos en otras poblaciones, además de ser necesario realizar ensayos clínicos para probar el impacto de cambiar el momento del día en el que las personas toman café.