Suneel Kamath es oncólogo en la Clínica Cleveland.
Ni tostadas ni café: este es el mejor desayuno en España para evitar el cáncer de colon según el oncólogo Kamath
El cáncer de colon sigue siendo el tumor maligno más prevalente en España, y los factores dietéticos son clave para su desarrollo.
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El cáncer de colon es el primero en la lista de tumores malignos más prevalentes en el mundo occidental. España no queda al margen, con más de 40.000 casos de nueva aparición cada año. Y las previsiones no sugieren que estas cifras vayan a mejorar, puesto que se estan registrando un aumento de los casos en personas menores de 50 años durante las últimas décadas.
Hoy en día sabemos que el estilo de vida en general es clave para la prevención de multitud de cánceres, especialmente en los casos de los tumores del colon. Parecen relacionarse estrechamente con la alimentación, entre otros posibles factores de riesgo. Un nuevo estudio a cargo de Tomotaka Ugai y sus colegas ha sugerido que el desayuno con yogur podría ser clave en la prevención.
El estudio llevado a cabo por el Mass Brigham General y publicado en Gut Microbes el pasado febrero habría sugerido que el consumo de al menos dos porciones de yogur o más, durante la semana se relacionarían con unas tasas más bajas de algunos tipos de cáncer de colon.
Ugai y sus colegas analizaron datos de más de 150.000 personas a lo lardo de 30 años, detectando que aquellas personas que consumían dos o más raciones de yogur a la semana mostraban menos riesgo de sufrir cáncer de colon proximal positivo para Bifidobacterium. Se trata del tipo de cáncer que se forma en la parte derecha del colon, con a menudo peor pronósticos que los distales o izquierdos.
Según los investigadores, el yogur podría promover una barrera intestinal más fuerte o colaborar en mejorar las defensas del organismo frente a la inflamación asociada al cáncer colorrectal, aunque el mecanismo de protección real efectuado a cargo del yogur aún no está totalmente esclarecido.
Aprovechando este estudio, un médico de la Clínica Cleveland, Suneel Kamath, oncólogo especializado en cáncer colorrectal, sugiere que combinar calcio y fibra es clave, y que hacerlo durante el desayuno sería simple y rápido. "Parece que los productos lácteos son beneficiosos para prevenir el cáncer colorrectal, algo que culturalmente es fácil de añadir a nuestra dieta, especialmente en el desayuno".
El Dr. Kamath ha querido compartir un par de recetas fáciles y rápidas para lograr esta combinación de calcio y fibra durante el desayuno. Ambas basadas en la avena, aunque con diferentes versiones.
La primera receta que aconseja Kamath debería prepararse la noche anterior, dejándola reposar en un bol a remojo durante toda la noche en el frigorífico:
- Unos 60-70 g de avena.
- Unos 150 ml de leche desnatada.
- Unos 60-70 g de yogur natural o yogur griego natural desnatados.
- Unos 120 g de puré de manzana sin azúcar.
- Una cucharadita de canela y una cucharadita de azúcar moreno.
La segunda receta que aconseja Kamath va dirigida hacia personas intolerantes a la lactosa, personas veganas, o bien aquellos que prefieran un desayuno en forma de batido en lugar de algo más sólido.
En este caso aconseja combinar inicialmente la avena y el agua al microondas durante un minuto, y posteriormente combinar el resto de ingredientes en una licuadora:
- Unos 30-40 g de avena.
- Unos 60 ml de agua.
- 250 ml de leche
- Un plátano
- 1-2 cucharadas de mantequilla de frutos secos, 2 cucharaditas de miel y un pellizco de nuez moscada.
