Álex Yáñez, nutricionista: "La canela, incluso en pequeñas cantidades, es uno de los alimentos que más hierro tiene"

La nutrición es un tema al que cada vez se le da más importancia en la sociedad, pues existe mayor conciencia acerca de las consecuencias que puede tener que existan ciertas deficiencias en la ingesta de alimentos. Nunca está de más tener en cuenta las recomendaciones de expertos como Alex Yáñez, doctor en Ciencias de la Actividad Física y nutricionista, quien a través de las redes sociales comparte consejos para llevar un estilo de vida saludable.

A través de su cuenta de Instagram, ha compartido su paso por el podcast Realfooding, en el que habló acerca de los suplementos que aconseja para añadir a la dieta y poder disfrutar así de todos sus beneficios.

En su intervención en la entrevista, el experto se centró en dos suplementos que recomienda introducir en la dieta, siendo el primero de ellos el jengibre, de quien Alex Yáñez asegura que es uno de los pocos alimentos que en suplemento tiene la misma absorción en cápsula que si se consume de forma natural en una infusión o raíz.

Su principal efecto sobre la salud es que contribuye a regular la temperatura corporal, siendo aconsejable especialmente para las mujeres que tienen problemas en extremidades como piernas, pies o manos. También destaca sus propiedades antieméticas, por lo que ayuda a prevenir el vómito, y sus propiedades antiinflamatorias, que la hace útil para el alivio de los dolores menstruales, entre otros.

Su segunda propuesta es la canela, de la que asegura que tiene numerosos beneficios, sobre todo para personas que tienen diabetes, pues las ayuda a regular la glucemia y mejorar la resistencia y la sensibilidad a la insulina.

Más allá de recomendar tomarla con té para que no sea necesario usar bloqueadores de hidratos de carbono, indica que un poco de canela al día pueda dar más hierro que un puñado de lentejas, ya que es uno de los alimentos que más cantidad de este mineral contiene en pocas cantidades.

Otras especias y hierbas

Una vez conocidas las dos grandes recomendaciones de Álex Yáñez, tenemos que hablar de otras especias y hierbas que tienen muchos beneficios para la salud. Aunque habitualmente se consumen en pequeñas cantidades, es frecuente que tengan antioxidantes y otras sustancias saludables en cantidades interesantes. Algunas de ellas son las siguientes:

Cúrcuma

La cúrcuma tiene un sabor característico y es la principal especia que se usa en muchos curris indios. Consumida de forma individual, tiene un sabor áspero y ligeramente amargo, lo que hace que habitualmente se consuma junto al cardamomo, el comino y otras especias.

La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias que hace que ayude a la hora de tratar problemas que tengan su origen en una inflamación excesiva, pero también tiene propiedades inmunoestimulantes y antioxidantes, además de calmar el sistema digestivo. También están en estudio sus propiedades anticancerígenas.

Romero

El romero tiene un sabor y aroma balsámico que recuerda al pino, pero con ligero toque a menta. Es un arbusto de hoja perenne típico del mediterráneo, lo que hace que se usa mucho en su gastronomía.

En herbología se usa como digestivo y también por sus propiedades balsámicas. Por lo general, ayuda a apoyar el sistema inmunológico y lo fortalece, pero también ayuda a hacer frente a diferentes trastornos relacionados con la circulación sanguínea.

Albahaca

La albahaca fresca tiene un sabor que no se puede encontrar igual entre el resto de hierbas y especias, siendo muy utilizada en diferentes recetas como el pesto genovés, donde esta hierba aromática es un ingrediente principal. Más allá de su sabor, destaca por ser rica en vitaminas y minerales, ayudando a proteger la estructura celular y contando con propiedades antiinflamatorias.

Además de servir de apoyo para el funcionamiento del sistema cardiovascular, la albahaca también posee un efecto antibacteriano, siendo grandes motivos para tratar de aprovecharse de sus beneficios, incluyéndola en nuestras recetas.

Comino

El comino es una especia que se usa en diversas cocinas del mundo, como la marroquí, la india, la mexicana o la española, entre otras. Es uno de los ingredientes más importantes en fajitas, adobos morunos y multitud de curris entre otras muchas elaboraciones, con un sabor distintivo y grandes beneficios para la salud.

Esta especia tiene grandes beneficios para la salud, entre los que se encuentran los efectos positivos que tiene sobre la digestión y la integración de nutrientes como la tiamina, el fósforo y el potasio, que los necesita a diario nuestro organismo para funcionar correctamente y evitar otros problemas de salud.

Nuez moscada

La nuez moscada también destaca por sus propiedades beneficiosas para la salud, y es que más allá de tener un sabor dulce, exótico y con un toque picante ligero, posee propiedades desintoxicantes, por lo que se usa en muchas bebidas détox como ingrediente.

Esta es capaz de estimular la actividad de los riñones y el hígado, contribuyendo de esta manera a eliminar toxinas del organismo, pero sus beneficios no terminan ahí, dado que también ayuda a conciliar el sueño y descansar mejor, así como a reducir la sensación de náuseas y hacer frente a distintos problemas digestivos.

Todas ellas son especias y hierbas que tienen beneficios más que interesantes, a las que hay que sumar otras muy habituales en muchas de las recetas de nuestro día a día como el azafrán, el ginseng, el cardamomo o el curry, cada una de ellas con sus propias características y ventajas para el organismo.