Estos son los alimentos que los médicos en España consideran un 'tesoro anticáncer'

La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) y la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) están realizando esfuerzos significativos en la lucha contra el cáncer en España, abordándolo desde perspectivas de prevención y de análisis de incidencia.

Por un lado, la AECC está enfocada en la promoción de hábitos alimenticios saludables como una estrategia clave para prevenir el cáncer. A través de su guía de alimentación saludable, la AECC subraya la importancia de una dieta equilibrada y rica en nutrientes, baja en alimentos procesados. Esta iniciativa es parte de un esfuerzo más amplio para sensibilizar sobre cómo una nutrición adecuada, junto con la actividad física regular, puede prevenir hasta un 20% de los casos de cáncer. La AECC también resalta los problemas de sobrepeso y obesidad en más de la mitad de la población adulta en España, factores relacionados con el aumento del riesgo de varios tipos de cáncer.

Por otro lado, la SEOM proporciona un análisis detallado de la incidencia del cáncer en España, con su informe de 2023 proyectando alrededor de 279.260 nuevos casos. La SEOM, junto con la AECC, trabaja en promover la educación y la adopción de estilos de vida saludables como métodos clave para combatir el cáncer en el país. Ambas organizaciones unen esfuerzos en investigación, educación y promoción de la salud para abordar de manera integral esta enfermedad que es una de las principales causas de muerte en España y en todo el mundo.

¿Qué hay que comer para evitar los tumores?

En la guía de alimentación saludable publicada por la Asociación Española Contra el Cáncer se da a conocer un decálogo en el que aparecen las 10 claves que necesitamos conocer para cuidar nuestra salud desde dentro, y que nos ayudarán a saber qué debemos comer para evitar el 20% de los tumores:

1. Cuenta colores, no calorías: la AECC recalca la importancia de comer muchas frutas y verduras de colores diferentes, ya que con este simple gesto es posible enriquecer notablemente los platos, y todo ello sin darte cuenta.
2. Bebe agua: Por otro lado, es importante utilizar siempre el agua como bebida principal, evitando tanto el alcohol como los refrescos azucarados o edulcorados.
3. Carbohidratos: da prioridad a las frutas, verduras, legumbres, pseudocereales y cereales siempre integrales a la hora de aportar hidratos de carbono a tu alimentación equilibrada.
4. Grasas: la Asociación Española Contra el Cáncer recalca la importancia de reducir las grasas saturadas en la dieta, dando prioridad a las grasas de pescados, semillas, aceite de oliva virgen extra (AOVE) y frutos secos.
5. Proteínas: desde dicha asociación se recalca la necesidad de elegir proteínas naturales sin procesar, limitando el consumo de carne roja. En cuanto a los lácteos, insiste en la necesidad de que sean siempre naturales y que se tomen sin el uso de edulcorantes.
6. Come rico: a pesar de todo, en su guía, la AECC recalca que es importante comer rico, ya que, si no se disfruta de los alimentos que se comen, será imposible llegar a mantener un hábito. Por ello, aunque haya que apostar por alimentos saludables, se debe seleccionar aquellos que más placer nos aporten.
7. Distribución de la comida: esta asociación asegura que para evitar problemas de cáncer y poder mantener una alimentación saludable, es necesario que los platos de comida y cena se encuentren compuestos de la mitad de verdura (verduras bajas en almidón como el brócoli, las acelgas, espinacas, lechuga y berenjena), un tercio de proteína magra natural (carnes, pescados, huevos, lácteos, mariscos/moluscos…), un tercio de carbohidratos (legumbres, cereales integrales, quinoa, avena, harinas 100% integrales…) y un tercio de grasas buenas (aceite de oliva virgen extra, frutos secos crudos, semillas, aguacate…).
8. Deporte: más allá de mantener una alimentación saludable y equilibrada, es imprescindible hacer deporte y mantenerse activo. Hay que alejarse del sedentarismo y aprovechar parte del tiempo libre para realizar algún tipo de ejercicio físico.
9. Descanso: el descanso es muy importante para poder disfrutar de una buena salud. Aunque las horas de sueño recomendadas dependen de la edad de cada persona y de otros factores, la AECC recomienda dormir un mínimo de 7 horas al día.
10. Control del estrés: el estrés puede tener graves consecuencias para la salud, por lo que es recomendable tenerlo siempre bajo control. En aquellas ocasiones en las que se pueda sentir que este nos supera, lo más indicado es buscar ayuda profesional.

Los alimentos que no deben faltar en tu lista de la compra

Además, en dicha guía se han dado a conocer los alimentos que no pueden faltar en la lista de la compra para poder preparar platos equilibrados. En ella podemos encontrar verduras como espinacas frescas, brócoli, zanahorias, tomates, coliflor, lechuga, repollo, calabacín, lechuga, cebolla y pimientos, así como frutas como fresas, manzanas, arándanos, aguacates, plátanos y naranjas.

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En lo que respecta a las proteínas, la AECC recomienda encontrarlas en huevos, atún, salmón, pavo, pollo y pescado blanco (merluza, gallo…), mientras que en lácteos recomienda yogur natural, leche y queso fresco. En cereales aconseja comprar arroz integral, quinoa y avena; en legumbres lentejas y garbanzos; e incluir otros alimentos como nueces, semillas de chía y lino y aceite de oliva virgen extra (AOVE).

De esta manera, siguiendo estas indicaciones se puede disfrutar de una alimentación saludable, la cual es necesaria tanto para mejorar la calidad de vida actual como para el futuro, además de reducir la probabilidad de que aparezcan muchísimas enfermedades. Como indica la Asociación Española Contra el Cáncer, el 20% de los cánceres son evitables con actividad física y buenos hábitos alimenticios.