La Fundación Española del Corazón (FEC) destaca la importancia que tienen en nuestro organismo las hormonas tiroideas y sus efectos directos sobre el sistema cardiovascular, así como en muchas de las actividades que regulan el metabolismo de nuestro cuerpo. De ahí, la importancia de detectar y abordar cualquier tipo de trastorno tiroideo.
Hablamos de esa pequeña glándula con forma de mariposa que se ubica en la garganta y que en determinados casos puede llegar a producir menos hormonas de las que el cuerpo necesita (hipotiroidismo) o en otros casos un exceso de estas (hipertiroidismo). Un problema que puede afectar tanto a mujeres como a hombres y que es importante detectar a tiempo.
La razón de ello, es que ambos trastornos pueden tener efectos significativos en la salud si no se tratan de manera adecuada, bien con pérdida o ganancia de peso, taquicardias, fatiga, problemas para dormir, problemas cardíacos, caída del cabello... Un tema sobre el que la experta y doctora Erika de Oliveira informa diariamente a través de su cuenta de Instagram, donde ha compartido la elaboración con cúrcuma de una beneficiosa pasta dorada que puede ayudar precisamente al buen funcionamiento de la tiroides.
Se trata de una pasta de color dorado que está recomendada tanto para las personas que tienen la tiroides como para los que le han extirpado la glándula. Una elaboración que puede utilizarse como condimento en comidas y bebidas y que forma parte de la dieta antiinflamatoria.
"Es la mejor manera de prevenir y tratar las enfermedades crónicas y autoinmunes. Es la alternativa para combatir la inflamación de forma natural y restablecer el equilibrio del organismo" apunta la experta.
Pasta dorada para la tiroides
Esta elaboración, que puede hacerse en casa y que forma parte de la dieta antiinflamatoria, sirve para controlar la tiroides, desinflamar el cuerpo, ayudar a que el intestino absorba mejor el medicamento e incluso mejora los síntomas: "a través de estos cambios, se trata el intestino, se eliminan las causas de la inflamación, se elimina el estímulo para producir anticuerpos, la enfermedad puede entrar en remisión, los anticuerpos disminuyen y los síntomas mejoran", advierte la experta en su cuenta de Instagram.
Para realizar esta "pasta dorada" e incorporarla en la alimentación, simplemente tendrás que tener a mano los siguientes ingredientes: 250ml de agua, 70g de cúrcuma molida, 2,5g de pimienta negra recién molida y 70g de aceite de coco orgánico.
- En un cazo vierte la cúrcuma y la mitad del agua, cocina a fuego bajo y mezclando constantemente hasta conseguir una especie de pasta.
- Después agrega el agua restante y continúa mezclando hasta incorporarla. Procura que el tiempo total de cocción de la pasta sea de 10 minutos.
- Pasado este tiempo y cuando obtengas una consistencia homogénea apaga y agrega el aceite de coco y la pimienta negra.
- Mezcla enérgicamente hasta homogeneizar. Cuando obtengas una consistencia cremosa deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Conserva en un frasco esterilizado y en la nevera.
"Podrás utilizarla en una infinidad de preparaciones dulces o saladas. Diariamente echo una cucharada y media en mi bebida de coco caliente y con unas gotitas de stevia. También puedes incorporar en tus arroces, pastas, pan de masa madre, bowls, entre muchos otros alimentos", detalla la experta.
Beneficios de la pasta dorada
Esta "pasta dorada" compuesta por cúrcuma, pimienta negra y aceite de coco, es una poderosa aliada en la dieta antiinflamatoria que ofrece numerosos beneficios para la salud. Por un lado, la cúrcuma tiene como compuesto activo a la curcumina y esta es bien conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
La curcumina ayuda a reducir la inflamación crónica, la cual está relacionada con diversas enfermedades, incluyendo trastornos autoinmunes.
Además, actúa como un potente antioxidante, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres. Su capacidad para mejorar la función digestiva es otro de sus beneficios destacados, facilitando la absorción de nutrientes y medicamentos.
Por otro lado, la pimienta negra contiene piperina y juega un papel crucial al mejorar la absorción de la curcumina en el cuerpo, aumentando significativamente su biodisponibilidad. Además, la piperina posee sus propias propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, reforzando aún más los efectos beneficiosos de la cúrcuma.
El aceite de coco es otro ingrediente fundamental de la pasta dorada, es rico en ácidos grasos de cadena media, los cuales pueden ser fácilmente utilizados por el cuerpo como una fuente rápida de energía. Este aceite también tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas, contribuyendo así a una mejor salud intestinal. Las grasas del aceite de coco facilitan además la absorción de la curcumina, ya que esta es liposoluble.