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REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS
![Franco y Donato Malacisa](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/13\/actualidad\/1003744087962_260894427_1706x960.jpg"])
![El vino se vuelve fácil y democrático](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/07\/actualidad\/1003744080879_260806750_1706x960.jpg"])
![Pablo Cadavid en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/17\/cocinillas\/recetas\/carne\/1003744093657_260964784_1706x960.jpg"])
Pablo Cadavid, cocinero: "Para que no se queme el aceite en la sartén al cocinar la carne, usa este truco fácil"
El chef al frente de La Yerbita, en Sobarzo (Cantabria), cuenta cuál es el sencillo truco que usan los cocineros profesionales para cocinar o dorar las carnes sin necesidad de utilizar mucho aceite.
Más información: Loli, cocinera: "Para unas croquetas más cremosas, usa 350 g de calabacín, una lata de atún y 20 ml de aceite de oliva"
![José Andrés, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/16\/cocinillas\/recetas\/aperitivos-y-entrantes\/1003744093074_260956405_1706x960.jpg"])
![Dani García junto a un plato de lentejas.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/actualidad\/1003744086304_260874243_1706x960.jpg"])
![Loli, cocinera, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/16\/cocinillas\/recetas\/aperitivos-y-entrantes\/1003744092026_260942634_1706x960.jpg"])
![Dabiz Muñoz junto a un plato de jamón serrano.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/09\/actualidad\/1003744083628_260839947_1706x960.jpg"])
![Karlos Arguiñano junto a unos huevos fritos.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/actualidad\/1003744085885_260868628_1706x960.jpg"])
MÁS NOTICIAS MÁS NOTICIAS
![Carlos Catalá (30), carnicero: Pago 40.000 € de impuestos al mes, pero luego no atienden a mi hija enferma en el médico](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/17\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744093815_260966982_1706x960.jpg"])
![Padre e hija en la bodega K5.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2023\/04\/03\/actualidad\/753435276_232172246_1706x960.jpg"])
![Miguel (44), cocinero sevillano, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/13\/actualidad\/1003744087670_260890382_1706x960.jpg"])
![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/15\/actualidad\/1003744091000_260930492_1706x960.jpg"])
![El 'restaurante de clausura' de las exmonjas de Belorado en Arriondas (Parres).](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/15\/actualidad\/1003744091261_260933649_1706x960.jpg"])
![Croquetas.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2024\/01\/15\/cocinillas\/restaurantes\/825177541_239126150_1706x960.jpg"])
![El cocinero Ricardo Sanz.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/15\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744091490_260936473_1706x960.jpg"])
![Una imagen de la sala de NM, el restaurante de Nacho Manzano en Oviedo.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/15\/actualidad\/1003744091410_260935345_1706x960.jpg"])
![Jordi Roca, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/15\/cocinillas\/recetas\/1003744091077_260931435_1706x960.jpg"])
![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/15\/actualidad\/1003744090516_260925052_1706x960.jpg"])
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![Isabel junto a unos calamares fritos.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/actualidad\/1003744082821_260829636_1706x960.jpg"])
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![Pepe Bárcena en un montaje de El Español.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/13\/actualidad\/1003744087390_260887011_1706x960.jpg"])
![Ramón Garriga, panadero artesanal, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/actualidad\/1003744082536_260826121_1706x960.jpg"])
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![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/actualidad\/1003744086602_260877700_1706x960.jpg"])
![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/actualidad\/1003744086283_260873945_1706x960.jpg"])
![Vieiras gallegas](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/1003744087068_260883224_1706x960.jpg"])
![Marcos Granda, sumiller y empresario al frente de cinco restaurantes con seis estrellas Michelin.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744086144_260872330_1706x960.jpg"])
![José Andrés y una porción de tarta de queso en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/cocinillas\/recetas\/postres\/1003744085781_260867343_1706x960.jpg"])
![La empresaria Samantha Vallejo-Nágera en MasterChef.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/12\/actualidad\/1003744085921_260869111_1706x960.jpg"])
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![Fismuler Andorra, la última aventura de Nino Redruello en el extranjero.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/11\/cocinillas\/restaurantes\/1003744085498_260863648_1706x960.jpg"])
![El chef Karlos Arguiñano en El Hormiguero.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/07\/actualidad\/1003744081462_260813547_1706x960.jpg"])
![Dani García junto a un arroz con leche.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/actualidad\/1003744082356_260824089_1706x960.jpg"])
![Un caldo de verduras, con bulbo de apio, siempre mejor.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/07\/cocinillas\/recetas\/sopas-y-cremas\/1003744081054_260808747_1706x960.jpg"])
![Algunos platos del restaurante.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/09\/actualidad\/1003744084031_260844630_1706x960.jpg"])
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![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/09\/actualidad\/1003744084017_260844414_1706x960.jpg"])
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![Concentrado de jengibre con cítricos.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/09\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744083773_260841411_1706x960.jpg"])
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![Los hermanos Torres en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/09\/cocinillas\/recetas\/postres\/1003744083896_260842870_1706x960.jpg"])
![El chef Jesús Sánchez, junto a unos mejillones en lata.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/07\/actualidad\/1003744081029_260808447_1706x960.jpg"])
![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/09\/actualidad\/1003744083895_260842849_1706x960.jpg"])
![Calendario.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/actualidad\/1003744082301_260823491_1706x960.jpg"])
![El restaurante Aleteo, el hermano marino de Rocacho, templo de la carne.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/cocinillas\/restaurantes\/1003744082560_260826373_1706x960.jpg"])
![El restaurante Sartoria Panatieri, en el Eixample de Barcelona.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/07\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744081867_260818746_1706x960.jpg"])
![Uno de los platos del restaurante.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/actualidad\/1003744082307_260823574_1706x960.jpg"])
![La actriz Julia Roberts junto a un bote de crema de cacahuete y otro de mermelada](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/01\/08\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744082894_260830444_1706x960.jpg"])
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