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INVERTIA El sindicato de maquinistas prepara una huelga general tras los accidentes de tren en Córdoba y Barcelona
EN DIRECTO Accidente de tren en Adamuz | Adif levanta la limitación a 160 km/h en la línea de alta velocidad Madrid-Barcelona
EN DIRECTO Renfe dice que la circulación de Rodalies se reanudará cuando haya "total seguridad"
Montaje.

Willy Pascual, cocinero: "Un guiso de garbanzos fácil se hace en 30 minutos con 250 g de champiñones y 1 litro de caldo"

Adriana Calvo
10/01/2026 15:36h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef: "Para que el pescado a la plancha no huela, déjalo 10 minutos en leche"

Mer Bonilla
10/01/2026 15:27h
Concentrado de jengibre con cítricos.

Oswaldo González, chef del exitoso Los 33 y el secreto de su rutina detox: "Siempre tengo jengibre en la nevera"

Natalia Martínez
10/01/2026 10:14h
Una ración de pulpo 'á feira' servida en un plato de madera

Ni pimentón ni sal: el truco desconocido de las 'pulpeiras' gallegas para que el pulpo 'á feira' quede insuperable

Mer Bonilla
10/01/2026 09:57h
El chef Fernando Canales y unos calamares en un montaje de El Español

Fernando Canales (63), chef: "Para que los calamares queden siempre tiernos, lo más fácil es congelarlos antes"

Mer Bonilla
10/01/2026 09:18h
Dani García, cocinero, en un montaje de El Español

Dani García (50), cocinero: "Para cocinar el huevo perfecto, el secreto son 30 ml de vinagre y dejarlo 2-3 minutos al fuego"

Mer Bonilla
09/01/2026 21:05h
Los hermanos Torres en un montaje de El Español

Hermanos Torres (55), chefs: "La tarta de chocolate más rica se hace sin harina, en 25 minutos y manchando solo un bol"

Mer Bonilla
09/01/2026 15:22h
El chef Jesús Sánchez, junto a unos mejillones en lata.

Jesús Sánchez (61), chef: "Para que los mejillones de lata estén más ricos no les eches limón; se ligan con tomate"

Cintia de la Paz
09/01/2026 14:15h
Montaje.

Rosa González, cocinera: "La sopa de pollo más fácil se hace en 30 minutos con 2 puñados de fideos y 2 litros de caldo"

Adriana Calvo
09/01/2026 13:42h
Calendario.

Alfredo López, enólogo y cocinero: "Para ahorrar en la cesta de la compra, sigue este calendario de 7 comidas fáciles"

Adriana Calvo
09/01/2026 08:15h
El restaurante Aleteo, el hermano marino de Rocacho, templo de la carne.

El nuevo templo del pescado en Madrid que sirve el plato que José Andrés eligió como “su favorito del año”

Natalia Martínez
09/01/2026 06:55h
El restaurante Sartoria Panatieri, en el Eixample de Barcelona.

La pizzería más premiada de Barcelona donde Albert Adrià, Carlos Casillas y otros chefs firman pizzas irrepetibles

Natalia Martínez
09/01/2026 06:55h
Uno de los platos del restaurante.

El restaurante de Vigo que recomienda 'The Guardian': menú del día a 15 €, pulpo, y vieiras "perfectamente asadas"

Adriana Calvo
09/01/2026 06:55h
La actriz Julia Roberts junto a un bote de crema de cacahuete y otro de mermelada

Julia Roberts (58), actriz, sobre su sándwich favorito con mermelada y patatas fritas: "La gente me va a odiar"

Mer Bonilla
08/01/2026 19:50h
Nathalia Ordoñez está detrás del taco-bar Indomable.

Nathalia Ordóñez, la colombiana que iba para diseñadora industrial y acabó abriendo la taquería que ha enchilado Prosperidad

Natalia Martínez
08/01/2026 17:14h
Un chef prepara salsa bechamel

Ni nuez moscada ni queso rallado: el truco fácil para que la bechamel tenga más sabor y quede más ligera

Mer Bonilla
08/01/2026 14:48h
Un guiso de pescado ligero que se hace con un filete de merluza y poco más

Ni tortilla francesa ni una lata de atún: la receta de cena ligera que hago en enero para bajar los excesos navideños

Mer Bonilla
08/01/2026 12:57h
Montaje.

Juan Alpuente, churrero: "Para 'revivir' los churros que han sobrado, el truco es cocinarlos de esta forma con chocolate"

Adriana Calvo
08/01/2026 12:03h
Paqui Cruz , quesera de Dehesa de Los Llanos.

Paqui Cruz, quesera, explica por qué no debes maridar vino tinto con queso curado: "Se solapa uno con otro"

Natalia Martínez
08/01/2026 06:55h
Montaje.

Davide Iafano, chef italiano: "Para salar bien la pasta cocida hay que seguir la regla del 1, 100 y 10"

Adriana Calvo
08/01/2026 06:55h
El cocinero Nino Redruello, en Fismuler Andorra.

La Familia La Ancha continúa su expansión en el extranjero: Fismuler abre en Andorra

Natalia Martínez
08/01/2026 06:55h
José Manuel Pérez Ovejas, enólogo de la bodega Dominio de Calogía.

José Manuel Pérez Ovejas, el enólogo que revoluciona Ribera del Duero y triunfa en las guías de vino

Enrique Calduch
08/01/2026 06:55h
Una imagen del pueblo.

El pueblo medieval de Asturias que se une a los más bonitos de España en 2026: se come genial y son especialistas en arroces

Adriana Calvo
07/01/2026 11:17h
Montaje.

Debbie Murphy, dietista: "Un auténtico zumo 'detox' se hace con 2 tazas de espinacas, media de perejil y un trozo de jengibre"

Adriana Calvo
07/01/2026 06:55h
El histórico edificio de El Gallo Azul con el icónico luminoso de Bodega Fundador y Fino la Ina.

Jerez brinda por su capitalidad de la Gastronomía: un año para comerse la ciudad, beber sus vinos y amarla, aún más

Natalia Martínez
07/01/2026 06:55h
El chef Juan Monteagudo estrena La Bechamel en Madrid.

Cocina manchega y las mejores croquetas de España: así es la nueva apertura de Juan Monteagudo en Madrid

Natalia Martínez
07/01/2026 06:55h
Montaje.

Tendencias 'gastro' de 2026: más repollo, menos postureo y auge de los clubs privados de vino y cocina

Adriana Calvo
07/01/2026 06:54h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "El guiso más rico de legumbres se hace con un puñado de almejas y 300 g de alubias de bote"

Mer Bonilla
06/01/2026 11:34h
Montaje.

María José, profesora de cocina: "Para hacer chocolate a la taza como en las pastelerías, usa maicena y 60 g de cacao"

Adriana Calvo
06/01/2026 10:25h
Espumoso en copa.

El espumoso de Córdoba con premio al vino más innovador de España: una joya de culto para amantes de la burbuja

Natalia Martínez
06/01/2026 10:13h
El chef Martín Berasategui junto a una salsa de tomate casera.

Martín Berasategui (65), chef: "La salsa de tomate no se equilibra con azúcar; se hace con 50 ml de vino blanco"

Cintia de la Paz
06/01/2026 07:16h
Karlos Arguiñano junto a un plato de croquetas.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para que la bechamel de las croquetas no se seque, hay que añadir leche al final"

Cintia de la Paz
06/01/2026 07:15h
Sergio Martínez, enólogo de Bodegas Lustau.

Sergio Martínez, mejor enólogo de generosos del mundo: "Antes pensaba que los vinos de Jerez eran cosa de gente mayor"

Adriana Calvo
05/01/2026 17:11h
Magdalena, dueña de una churrería en Palma de Mallorca

Magdalena, dueña de una churrería: "Vendemos unas 300 raciones de churros al día a 2,60 € y la rentabilidad es del 50 %"

Mer Bonilla
05/01/2026 07:03h
Dabiz Muñoz en una de sus fichas ilustradas que entregan a lo largo del menú de DiverXO.

Dabiz Muñoz 'mete ficha' y quita cháchara: los restaurantes se transforman para no aburrir a los clientes

Natalia Martínez
05/01/2026 06:55h
Palacio de los Mencos: cuando el marqués es el guía y el vino, el final del recorrido

Palacio de los Mencos: cuando el marqués es el guía y el vino, el final del recorrido

Macarena Escrivá
05/01/2026 06:55h
Un plato de gambones.

Isa Romero, cocinera: "Para la mejor receta de gambones al horno, haz esta salsa con lima y 100 ml de aceite en 10 minutos"

Adriana Calvo
05/01/2026 06:55h
Coliflor frita con gochujang y salsa tártara.

El restaurante de dos primos de Valencia que abrió en la DANA y resiste con su "cocina divertida" lejos del 'show' gastronómico

Adriana Calvo
05/01/2026 06:55h
Montaje.

Lourdes Álvarez, madre de 11 hijos: "Para aprovechar las sobras de la carne hago este plato con tomates en 5 minutos"

Adriana Calvo
04/01/2026 19:18h
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Para que las gambas al ajillo estén más ricas, el truco no es la guindilla, es aplastar bien las cabezas"

Mer Bonilla
04/01/2026 19:06h
Roscón de Reyes relleno de trufa, la opción para los más golosos

Clara Villalón (35), cocinera: "El roscón de Reyes más tierno se hace con 490 g de harina, 2 huevos y 90 g de leche"

Mer Bonilla
04/01/2026 11:57h
Pizza Crispy Bacon Jalapeño Veganuary de Sebastian Schwarz (Simply Vegan)

Cuatro recetas fáciles inspiradas en Stranger Things que reinventan clásicos de la serie en clave vegetal

Natalia Martínez
04/01/2026 10:08h
Vicente Nicolau, restaurador

Vicente Nicolau, dueño de un bar: "Una hamburguesa la compras por 3 € y la vendes por 14; es lo que deja más beneficio"

Mer Bonilla
04/01/2026 09:41h
Oriol de Pablo, CEO de Vicio

Oriol de Pablo, dueño de una hamburguesería: "Invertí mis últimos 10.000 € en 2020 y ya facturamos 55 millones al año"

Mer Bonilla
04/01/2026 09:24h
Lorena, dueña de una cafetería en Viladecans (Cataluña)

Lorena, dueña de una cafetería en España: "En un año hemos hecho 138.000 € y en el banco me queda casi un 9 %"

Mer Bonilla
04/01/2026 09:00h
David, castañero en España.

David, castañero: "Con los cucuruchos a 3 € saco 300 € al día, pero tengo que asar 10.000 kilos para que salga rentable"

Cintia de la Paz
04/01/2026 08:42h
El chef Vicente Rioja junto a una paella.

Vicente Rioja (52), chef valenciano: "La paella no se hace con caldo; son 3 litros de agua por cada kilo de arroz"

Cintia de la Paz
04/01/2026 08:41h
José Andrés (56), chef, y el Roscón de Reyes

José Andrés (56), chef: "El mejor roscón de Reyes se hace con 80 ml de agua de azahar, 2 huevos y 100 g de mantequilla"

Daniel Verdú
03/01/2026 13:51h
Carlos Herrera junto a Eu Sánchez, propietario de El Rincón de Eu (Pilas, Sevilla)

Carlos Herrera elogia una de las grandes casas de comidas de España: "Cuesta encontrar sitio, pero merece la pena"

Natalia Martínez
03/01/2026 10:18h
Un Roscón de Reyes.

¿Se puede congelar el roscón de Reyes? Los expertos advierten: "Depende del tipo de relleno"

Adriana Calvo
03/01/2026 10:14h
Montaje.

Luis, dueño de una panadería: "Montar el negocio cuesta unos 20.000 € y se pueden ganar unos 1.800 € al mes"

Adriana Calvo
03/01/2026 10:05h
El Cabo Font en un montaje de El Español

Simón López, cocinero militar: "El presupuesto para todas las comidas del día es de 10,50 €; hay que organizarse bien"

Mer Bonilla
03/01/2026 09:57h
Mariano, carnicero, junto a unos entrecots.

Mariano, carnicero en España: "Esta es la pieza de carne más sabrosa, mejor que el entrecot y dos veces más barata"

Cintia de la Paz
03/01/2026 08:39h
Carlos Maldonado junto a unas patatas cociéndose.

Carlos Maldonado, chef: "Para que las patatas tengan más sabor, no hay que cocerlas en agua sino en caldo"

Cintia de la Paz
03/01/2026 08:36h
Así Funciona el Negocio de las Carnicerías.

David, carnicero en España: "Vendo chuletones a 200 €/kilo y facturo 60.000 € al mes, pero solo gano un 15 %"

Cintia de la Paz
03/01/2026 08:34h
Lourdes Álvarez, en un montaje de El Español

Lourdes Álvarez, madre de 11 hijos: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que sofreír aparte 150 gramos de cebolla"

Mer Bonilla
02/01/2026 20:26h
Joan Roca junto a unos calamares fritos.

Joan Roca (61), chef con 3 estrellas Michelin: "Para que los calamares queden crujientes, hay que sumergirlos 5 segundos en agua con gas"

Cintia de la Paz
02/01/2026 13:55h
Montaje.

Julián Moreno, cortador de jamón español en China: "Aquí nuestro sueldo oscila entre los 2.000 y 8.000 euros al mes"

Adriana Calvo
02/01/2026 11:59h
Dani García y una ración de calamares. Montaje de El Español

Dani García (50), chef, sobre los calamares rebozados: "Para que queden crujientes, el truco es esta mezcla de harina y cerveza"

Mer Bonilla
02/01/2026 08:02h
Una de las mesas de Picaflor.

La cocinera joven que abrió un restaurante en Pamplona para cocinar como en casa (y le está funcionando)

Macarena Escrivá
02/01/2026 06:55h
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