Es Fum en Mallorca, uno de los restaurantes dentro de la selección de The Luminary Set.
La 'Guía Michelin' de Marriott: los 39 mejores restaurantes para disfrutar de un hotel de lujo sin estar alojado
"Para un chef estar dentro de The Luminary Set es estar dentro de la excelencia", afirma Paco Pérez mientras presenta la nueva colección con un a cuatro manos con Miguel Navarro.
8 mayo, 2024 06:27"Hay gente que busca puntos de destino por la gastronomía", afirma con rotundidad el chef que suma cinco estrellas Michelin, Paco Pérez, momentos antes de presentar de The Luminary Set, la nueva 'guía' creada precisamente con ese aliciente: viajar a los mejores restaurantes de Europa y Oriente Medio.
Lo gourmet ya no lo buscan sólo unos pocos y cada vez son más los viajeros que eligen sus destinos en base a las vivencias culinarias que puedan encontrar allí. Para facilitar esta elección, la lujosa firma Marriott International ha creado una web, y pronto una aplicación, que recoge las experiencias gastronómicas más exclusivas de sus hoteles.
The Luminary Set incluye 39 restaurantes que reúnen 16 estrellas Michelin en 10 países diferentes. En la selectiva colección se encuentran Paco Pérez y Miguel Navarro, dos de los cocineros imprescindibles en la lista por tener dos y una estrella Michelin en sus restaurantes Enoteca Paco Pérez (Hotel Arts de Barcelona) y Es Fum (St. Regis Mardavall Mallorca Resort), respectivamente.
Patata, judía y caviar, el entrante de Paco Pérez en la cena a cuatro manos en el St. Regis Mardavall.
Además, los chefs dentro de la prestigiosa guía roja fueron los maestros de ceremonias y los encargados de demostrar lo que significa pertenecer a esta colección de experiencias culinarias de vanguardia. El 24 de abril presentaron la exclusiva selección con un 'a cuatro manos' del que pudieron disfrutar los huéspedes y marroquines interesados, en el restaurante Es Fum de St. Regis.
La selección ha sido exhaustivamente escogida por un grupo de expertos entre los que se encuentra Nicolás Marzioni, vicepresidente de Alimentación y Bebidas de Marriott International para Emea: "De los 39 restaurantes que tenemos, cada uno es único, pero al mismo tiempo comparten esa exclusividad que garantiza una elevada experiencia para nuestros clientes".
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La ejemplar lista de aclamados restaurantes también ha sido seleccionada por sus galardones o por su asociación con un determinado chef. O bien han sido reconocidos con una prestigiosa estrella Michelin o han recibido el premio de Gault & Millau, la Guía Gambero Rosso o los premios World's 50 Best Restaurant por su excelencia culinaria.
Los chefs Miguel Navarro y Paco Pérez han sido los encargados de inaugurar The Luminary Set.
"The Luminary Set muestra el excepcional nivel de creatividad, talento y extraordinarias experiencias culinarias disponibles y celebra los logros de nuestros restaurantes más destacados en la región", añade Nicolás Marzioni.
El novedoso listado alimenta el deseo de los clientes de vivir experiencias únicas y memorables alrededor de la mesa, y para los chefs es un reconocimiento a su enorme esfuerzo del día a día. "En Es Fum estamos agradecidos de estar dentro. Esto siempre nos ayuda a ponernos en valor y tener visibilidad dentro de la compañía", asegura con una sonrisa en la cara Miguel Navarro, que a su vez ganó el premio al mejor restaurante Marriott de Europa, Oriente Medio y África, hace sólo unos meses.
"Para un restaurante estar en The Luminary Set es una forma de estar dentro de la excelencia. Es una comunidad de chefs dentro de Marriott que cree en lo que hace, que es constante, creativo, perfeccionista y siempre busca sorprender a su huésped. Nosotros estamos encantados de poder contribuir", informa el chef Enoteca Paco Pérez.
Paco Pérez preparando la cena a cuatro manos con Miguel Navarro en el St. Regis Mardavall.
Los restaurantes españoles dentro de esta selección son Akira Back y M.B by Martin Berasategui**, ambos en The Ritz Carlton Abama, Tenerife; restaurante Marqués de Riscal*, Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel en Elciego; Es Fum*, St. Regis Mardavall Mallorca Resort; y Enoteca Paco Pérez**, Hotel Arts en Barcelona.
"En los últimos 15 años, la gente viaja a través de la gastronomía. Hay quien se hospeda en el Hotel Arts expresamente porque viene a tener una experiencia en la Enoteca", resume el cocinero Pérez.
Precisamente, The Luminary Set es para esos huéspedes apasionados de la gastronomía que quieran disfrutar de experiencias culinarias fuera de lo común, para deleite de sus sentidos.
Salón de Es Fum, restaurante que se encuentra dentro del exclusivo listado.
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Listado completo de los 39 Restaurantes de Europa y Oriente medio | 16 Estrellas Michelin | 10 Países
Irlanda
Lady Helen*
Italia
Idylio by Apreda* | Kitchen Restaurant* | Agli Amici Dopolavoro | Club del Doge | Winter Garden | Matsuhisa
Portugal
LAB by Sergi Arola* | MIDORI*
España
Enoteca Paco Pérez** | M.B.** | Es Fum* | Marqués de Riscal* | Akira Back
Grecia
Tudor Hall*
Qatar
Spice Market | Market by Jean-Georges | ADRIFT ANDA
Suiza
Bayview by Michel Roth*
Países Bajos
The Millen*
Turquía
Spago | Nobu | Akira Back Istanbul | Kitchen*
Emiratos Árabes Unidos
Torno Subito* | City Social | Akira Back Dubai | Prime68 | Attiko | Bushra by Buddha Bar | Indya by Vineet | Ruya | Toro Toro | Row on 45 | Maya by Chef Richard Sandoval | Oak Room | Rhodes W1 | Catch by St. Regis | Attiko
