Aunque el vino tinto viene a ser considerado como el ‘rey’, el blanco no desmerece. De hecho, existe una gran variedad de vinos blancos en España que se diferencian de tintos y rosados por el tipo de uva usado en su elaboración.

Ahí tenemos la variedad verdejo, chardonnay, albariño, garnacha blanca, viura, airén, sauvignon blanc o malvasía. Y los resultados son de lo más variados: vinos blancos secos, semisecos, semidulces, dulces, jóvenes, con fermentación en barrica, crianzas, espumosos...

Recientemente, se han celebrado los Premios Baco (edición número 38) de la Unión Española de Catadores. Se trata del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes que premia las mejores etiquetas blancas, rosadas y tintas de la añada más reciente. Y, en el apartado de los blancos, el ganador ha sido un vino elaborado con albariño y otras uvas.

¿Qué vino blanco ha sido el ganador?

Como ya se ha dicho, el vencedor del premio Gran Oro y Mejor Vino Blanco ha sido un vino elaborado con uva albariño (60%) complementado con otras variedades como la loureiro (33%), caiño blanco (6%) y treixadura (1%).

Se trata del vino Pazo de Seoane Rosal de la bodega Lagar de Fornelos en la Denominación de Origen Rías Baixas, añada 2023.

Botellas de Pazo de Seoane Rosal 2023.

Según lo define Ángel Suárez, enólogo de la bodega, “la presencia de variedades tan minoritarias como excelentes aporta una mayor complejidad al albariño. Es un vino diferente, muy personal y pegado a la tierra”.

La vendimia de la uva fue una de las más tempranas de los últimos años, manual, trasladada la uva en pequeñas cajas y seleccionada grano a grano por la seleccionadora óptica.

Posteriormente, se enfrió la pasta a 10ºC evitando oxidaciones indeseadas. Y, tras el desfangado, la fermentación se realizó a 15ºC.

Respecto a la nota de cata, es de color amarillo verdoso, muy vivo y brillante. Predominan las notas florales propias de la uva loureiro, junto a toques frutales a albaricoque y manzana, propios de la uva albariño. Finalmente, la uva caiño aporta un fondo cítrico y mineral.

¿Qué Denominaciones de Origen copan el podio?

En los Premios Baco 2024 de la Unión Española de Catadores han sido las denominaciones de Origen Rías Baixas y Ribeiro las que han liderado el podio con sus elaboraciones blancas. A continuación, las Denominaciones de Rueda, Valdeorras y la polivalente IGP Vino de la Tierra de Castilla.

En esta edición, más de un 75% de los vinos inscritos en los Premios Baco cosecha 2023 han logrado una puntuación superior a los 85 puntos. Y veintidós grandes medallas de oro consiguieron una puntuación superior a los 93 puntos.