¡Faltan 3 días para el verano!

Estamos seguros de que muchos estáis pensando en animaros este año a adquirir vuestra primera heladera para hacer suculentos helados caseros, y para que la decisión de cuál comprar sea muchísimo más fácil en Cocinillas os hemos preparado una pequeña guía de compra con los distintos tipos de heladeras y las ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos.

Tipos de heladeras domésticas

Los más habituales son los cinco de los que os voy a hablar a continuación.

Heladeras de cubeta de gel

Son quizá las más populares y de este tipo es la archifamosísima heladera del Lidl que siempre que sale en su catálogo la gente hace cola a primera hora para hacerse con ella.

Ventajas de las heladeras de cubeta de gel

• Son muy baratas, pues nos podemos hacer con una por unos 30 € que es lo que cuesta aproximadamente la de Lidl.
• Se consiguen helados muy cremosos.
• Apenas consumen energía, pues suelen tener un motor que no supera los 15 W de potencia.
• Ocupan poco espacio.

Inconvenientes de las heladeras de cubeta de gel

• La cubeta en la que se hace el helado tiene que estar congelada, es decir, que antes de ponernos a hacer helado en ella, debemos guardarla en el congelador durante 24 horas mínimo, que puede ser un problema si nuestro congelador es pequeño o si queremos hacer varios helados uno tras otro, pues entre uno y otro la cubeta tiene que pasar esas 24 horas congelándose.

Heladeras con compresor

Los maestros heladeros caseros gozan con una de estas heladeras. Tienen un compresor que enfría la cubeta mientras está funcionando.

Ventajas de las heladeras con compresor

• No hay que enfriar ni congelar previamente la cubeta, por lo que se puede hacer un helado detrás de otro.

Inconvenientes de las heladeras con compresor

• Son muchísimo más caras, pues rondan los 200 euros.
• Son más voluminosas, pues es la cubeta más el compresor.
• Consumen más energía, pues al consumo del motor que hace girar las palas hay que sumarle el del compresor.

Heladeras tradicionales de salmuera

Son una versión modernizada de las heladeras tradicionales en las que las palas se movían dándole a una manivela y la mezcla se enfriaba introduciendo la cubeta en hielo con sal gruesa. Ahora se mueven gracias a un motor como el de las heladeras de cubeta de gel. Suelen tener una estética vintage que recuerda a las antiguas.

Ventajas de las heladeras tradicionales

• Como la refrigeración es con hielo y sal no hay que congelar la cubeta y se puede hacer un helado tras otro siempre y cuando tengamos hielo suficiente.
• Consumen lo mismo que las de cubeta de gel, es decir muy poco.
• Estéticamente son muy “cuquis”, aunque bueno, esto seguramente no sea una ventaja para todos.

Inconvenientes de las heladeras tradiciones

• A pesar de usar el método tradicional, el diseño hay que pagarlo y no son precisamente baratas.
• Se corre el riesgo de que parte de la salmuera entre en la cubeta y estropee el helado.
• En España no son fáciles de encontrar.

Máquinas para hacer helado exprés en casa

La heladera perfecta para los amantes del yogur helado y los helados de McDonald’s. La más famosa es la de la marca Cuisinart.

Ventajas de las máquinas de helado exprés

• Basta con añadir la mezcla en la máquina y esta se enfriará rápidamente para poder servir un cremosísimo helado o sorbete.
• Se puede servir directamente en cucuruchos y tienen dispensador de otros ingredientes como grageas de chocolate o similares.

Inconvenientes de las máquinas de helado exprés

• Algunos modelos no son muy baratos.
• Los modelos con compresor consumen más energía.

Yonanas

Dejo para el final esta máquina porque realmente no es una heladera, ya que ni enfría ni trabaja en frío, sino que lo que hace es triturar fruta congelada e introducir aire a la mezcla para darle una textura que será más o menos cremosa en función de la fruta empleada.

El concepto es muy interesante, porque se pueden hacer helados saludables a base de frutas y de forma inmediata simplemente teniendo la fruta congelada, pero no ha tenido gran éxito porque según me da la impresión las grandes superficies no han sabido venderla, pues era fácil encontrarla anunciada como heladera, cuando realmente no lo es, y mucha gente que la compraba, se llevaba un chasco.

Ventajas de la Yonanas

• Permite hacer helados en un momento solo con fruta previamente congelada y, si uno se las ingenia, también se pueden congelar otras cosas en trozos que quepan por el bocal -por ejemplo, un tiramisú- y hacer helado en un momento.

Inconvenientes de la Yonanas

• Aunque ahora se puede encontrar algo más barata, su precio es elevado, pues salió al mercado costando unos 90 euros, excesivo para no ser una heladera propiamente dicha.
• No es demasiado popular porque no se ha sabido vender en los canales de distribución.

Y hasta aquí nuestra guía para comprar heladeras. Esperamos que os haya sido útil y por supuesto esperamos que nos contéis vuestras experiencias con unas y otras.