Las salsas dan mucho juego en la cocina, realzan sabores, los matizan, sirven como base para platos muy diversos usándolas como adobo, como condimento o como toque final y, casi siempre son muy fáciles de preparar.
Y para que veas que hay mucha vida más allá de la salsa rosa en la que mojas los langostinos el día de Nochebuena, te hemos preparado una selección de 21 salsas fáciles para cocinar y acompañar tus platos esta Navidad con las que te van a hacer la ola.
21 salsas fáciles para cocinar tus platos estas fiestas
Tzatziki
Salsa Mil Islas
mil-islas-01
A diferencia de la salsa rosa, la salsa Mil Islas no lleva alcohol, por lo que es perfecta para que los más peques de la casa aprendan el noble arte de untar el langostino.Tardas un minuto en hacerla, así que que no se diga 🙂
Salsa bechamel
Bechamel sin grumos
Unas simples verduras rehogadas quedarán mucho más sedosas con un toque de bechamel y los peques de la casa se las comerán encantados.
Salsa de queso azul
salsa-queso-azul-00
Es perfecta para el picoteo a la hora del aperitivo y no puede ser más sencilla de preparar.
Salsa de queso picante
salsa-cheddar-picante-00
Y si prefieres sabores aún más potentes no dejes de intentarlo con esta salsa de cheddar picante al estilo mexicano.
Salsa ranchera
salsa-ranchera-00
Es una delicia para servirla con ensaladas y todo un clásico con las patatas fritas. Sin duda, otra que tampoco puede faltar en la mesa.
Salsa de whisky
00 IMG_0204 LANGOSTINOS EN SALSA DE WHISKY
Es un clásico de la Navidad para cocinar los langostinos, y es realmente sencilla de preparar. Literalmente te chuparás los dedos.
Salsa de Oporto
solomillo-oporto-21
Una auténtica maravilla para cocinar las partes más magras del cerdo. Esta salsa de Oporto, puede hacer que algunos de los platos que cocines estas Navidades sean inolvidables.
Crema o salsa velouté
Velouté de pescado
Según sea el caldo base empleado para realizarla y lo espesa que se haga puede servir para muchísimos platos, pero nos gusta especialmente la de pescado para acompañar pescados al vapor.
Salsa andaluza
Salsa andaluza o salsa andalouse
Se llama andaluza, pero es belga y es lo más de lo más para mojar las patatas fritas. Si aún no la has probado ya estás tardando mucho.
Salsa rusa
Ideal para pescados y mariscos fríos o como base para canapés.
- Mayonesa, 200 ml
- Carne de cangrejo, 25 g
- Caviar, 25 g
- Nata fresca, 1 cucharada
- Mostaza fuerte, ½ cucharadita
Se hace una pasta con el caviar y la carne de cangrejo, se añaden el resto de ingredientes y se mezcla todo bien.
Salsa Mery
salsa-mery-03
Es el adobo por excelencia de pescados, cefalópodos y mariscos a la plancha.
Salsa rosa
Si eres de los que por nada del mundo renuncian a los clásicos, pórtate este año y cúrrate una salsa rosa en condiciones.
- Mayonesa, 200 ml
- Zumo de naranja, 4 cucharadas
- Mostaza, ½ cucharada
- Zumo de limón, ½ cucharada
- Brandy, 1 cucharada
- Salsa Worcestershire, 1 cucharadita
- Tabasco, al gusto
- Ketchup, 100 ml
- Sal
- Pimienta negra molida al gusto
Mezcla todo bien en un bol y ajusta el toque de picante a tu gusto.
Salsa remoulade
Otro clásico para ensaladas, especialmente las que son a base de huevo.
- Mayonesa, 200 ml
- Pepinillos en vinagre picados, ½ cucharada
- Alcaparras picadas, ½ cucharada
- Cebollinos picados, ½ cucharada
- Estragón picado, ½ cucharada
- Perejil picado, ½ cucharada
- Perifollo picado, ½ cucharada
- Mostaza, ½ cucharada
- Anchoas en aceite, 2 ó 3
- Tabasco, opcional
Tritura las anchoas hasta formar una pasta, añade el resto de ingredientes y mezcla bien. Ya la tienes lista.
Salsa de granada
salsa-granada-00
Una buena alternativa a la salsa de arándanos, perfecta para carnes y sencillísima de hacer.
Salsa relish
relish-00
Aunque a mí me gusta más con tropezones, también se puede triturar para que se parezca más a las versiones comerciales de esta salsa que potencia el sabor de todo tipo de carnes.
Salsa tártara
salsa-tartara-00
Otro clásico para servir con los mariscos fríos, aunque también es una delicia con cualquier ensalada.
Salsa holandesa
Salsa holandesa, receta paso a paso
Siguiendo la receta es mucho más fácil de preparar de lo que nos cuentan y va de lujo con pescados, con huevos. Su sabor es tan delicado que es como viajar a París sin salir de casa.
Y esta es nuestra lista… ¿Cuál es tu salsa favorita?