Desde su inauguración en 2018, y enmarcado dentro de su programa gastronómico de alta cocina, el hotel Royal Hideaway Corales Resort ha reunido a chefs de renombre internacional como Jorge Muñoz, Tim Boury, J.Gregory Smith o Sebastian Frank.
El próximo mes las Islas Canarias vuelven a convertirse en punto de encuentro de la alta cocina europea gracias, no solo por la gran riqueza, variedad y singularidad de los productos locales, sino porque acogerán la quinta edición de Inspirational Chef Program, con el objetivo de llevar a Tenerife las mejores propuestas gastronómicas nacionales e internacionales y poner en valor la calidad de la materia prima que ofrece la isla.
En esta ocasión, Royal Hideaway Corales Resort recibirá la propuesta culinaria del chef Diego Guerrero (Vitoria, 1975), galardonado con dos estrellas Michelin en su restaurante DSTAgE en Madrid y quien recientemente inauguró su segundo restaurante DSPEAKEASY. distinguido esta misma semana con un Sol Repsol.
Un homenaje a los productos canarios
En la cocina del chef se plantea un divertido viaje culinario por el mundo fusionando diversas texturas, sabores y productos procedentes de México, Japón y por supuesto España. Una cocina creativa en la que cada ingrediente principal posea la más alta calidad y los acompañamientos sean escogidos de tal manera que cada uno intensifique y aporte el sabor y la armonía esperada.
Durante su estancia en Tenerife, Diego Guerrero tendrá la oportunidad de conocer de primera mano la gastronomía local a través de la visita a productores de la zona, gracias a la iniciativa Volcanic Xperiencice. Este proyecto, impulsado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, patrocina las jornadas de creatividad protagonizadas por los chefs y acerca el producto Km.0 mediante las visitas a productores.
Entre las diferentes visitas, destaca la quesería artesanal de Montesdeoca para adentrarse en el sorprendente sabor de del queso añejo Bodega de Adeje o la bodega Altos de Trevejos donde conocerá en primera persona la producción de uno de los vinos más destacados de Tenerife. Además, el chef podrá conocer el producto directamente desde la tierra con la visita a La Calabacera, una finca ecológica con frutas y verduras locales donde el chef podrá elegir los productos que incorporará a su propuesta en las cenas programadas dentro de Inspirational Chef Program.
En el marco del programa culinario, Diego Guerrero protagonizará dos exclusivas cenas los días 7 y 8 de marzo en los restaurantes del hotel. Al mismo tiempo compartirá con los equipos de cocina de Royal Hideaway Corales Resort su experiencia y metodologías en las jornadas de creatividad que también incluye el programa.
Al igual que en ediciones anteriores, La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, bajo su marca Volcanic Xperience, patrocinará las visitas a productores locales y las jornadas de creatividad protagonizadas por los chefs.
Para asistir a las dos cenas en las que participará Diego Guerrero
- Reservas por teléfono: 922 75 79 00
- Reservas online: Barceló Experiences
- Precio: 145€ + 45€(Maridaje)