Esta misma mañana la Federación de Cocineros y Reposteros de España intentaba tranquilizar asegurando que es seguro comer en restaurantes pese a la crisis del coronavirus. Y aunque no exista un gran riesgo de contagio, lo cierto es que son muchos los restaurantes madrileños que empiezan a cerrar.

Los motivos son diferentes, pero al final todos apelan a la responsabilidad social en una situación tan complicada como la actual crisis del coronavirus que nos ha tocado vivir. La protección del equipo y de los clientes es siempre la prioridad máxima de los restaurantes, y es debido a ello que se están decidiendo los cierres por coronavirus.

Pese a existir un riesgo mínimo de contagio, todo granito de arena que se aporte al total es importante. Las medidas de contención establecidas por el gobierno no han sido muchas, y desde este se apela a la disciplina y a la conciencia social.

Muchos restaurantes han tenido que tomar la iniciativa y empezado a cerrar sus puertas, es su forma de aportar al total. Recordemos que el mayor peligro del coronavirus no es tanto su letalidad como la saturación del sistema sanitario, y toda reunión social aporta.

Restaurantes que cierran por coronavirus

Mientras unos apuestan por la comida para llevar y el reparto a domicilio para poder continuar atendiendo a sus clientes sin necesidad de que estos tengan que pasar tiempo en espacios cerrados y rodeados de otras personas.

Otros como Bodega La Ardosa siguen abiertos pero cancelan las celebraciones previstas para los próximos días como la de San Patricio el próximo martes, existe un tercer grupo que ha elegido cortar por lo sano y cerrar durante unos días con el fin de ayudar a atajar la propagación de la epidemia.

Desde el viernes el cierre voluntario de restaurantes en Madrid está siendo tan grande que hemos creado un listado al final de este artículo con todos los que se están sumando a la iniciativa.

DiverXO y StreetXO

Dabiz Muñoz ha anunciado a través de redes sociales el cierre del único restaurante de tres estrellas Michelín de Madrid, DiverXO, y de su hermano pequeño StreetXO.

El chef cuenta que "ante la excepcionalidad de la situación generada por la pandemia de coronavirus, lo más sensato y responsable es que todos nos quedemos en casa para evitar la propagación de la enfermedad, por lo que cerramos temporalmente nuestros restaurantes DiverXO y StreetXO Madrid a partir de mañana sábado 14 (incluido) de marzo. Volveremos a abrir cuando sea seguro para todos", y finaliza con una importante reflexión: "Quiero aprovechar para agradecer a nuestros héroes del sistema sanitario su esfuerzo y el impagable trabajo que desarrollan. Gracias a todos por vuestra comprensión".

TresPorCuatro

El restaurante del chef Alejandro Marugán Soria en el mercado de Torrijos también ha anunciado el cierre esta misma tarde en un comunicado en el que se despiden "hasta dentro de muy pronto, cuando todo sea seguro. Nos vamos a casa con mucha congoja, asustados de lo que vendrá pero con la confianza de que volveremos con mucha fuerza. 

Lo hacemos por nuestra gente, todo el equipo que forma TresPorCuatro, por todos nuestros clientes y también por el bienestar social con el que nos mostramos comprometidos. Porque cuanto antes atajemos el problema antes saldremos de él.

Aprovechamos para animar a todos nuestros compañeros a que se solidaricen con la situación y que por favor, seáis todos responsables, por vosotros y por todos los demás. En cuanto antes seamos tajantes, antes saldremos de esta"

Lúa

El restaurante de la capital con una estrella Michelín comunicó ayer 11 de marzo su intención de permanecer cerrado hasta nueva orden. Han declarado que "deben ser responsables con los acontecimientos que están ocurriendo y toman esta decisión por el bien de todos y todas".

La Tasquita de Enfrente

Hoy mismo Juanjo López anunciaba en su cuenta de Instagram anunciaba que, por una cuestión de responsabilidad social y sobre todo por sus clientes, han decidido un cierre temporal de 15 días en espera de "que las autoridades competentes para liderar esta situación única y difícil por la que atraviesa Madrid, tomen las medidas correspondientes al respecto."

Coque

El restaurante de los hermanos Sandoval que hace un par de días anunciaba que seguiría dando servicio extremando las ya de por sí exhaustivas medidas de higiene que siguen a diario, finalmente se ha sumado al cierre temporal.

Juancho's BBQ

Justo cuando se confirmaba la apertura de su segundo local en la calle Gabriel Lobo, la parrilla con las mejores hamburguesas de España ha anunciado que cerrarán tanto su nuevo local como el puesto del mercado de Chamberí.

"La seguridad de los clientes está siempre por delante de todo, y no podemos jugar con la salud de nadie", nos cuenta Juan de la Rica, fundador de Juancho's BBQ.

Lakasa

El chef César Martín, propietario del restaurante Lakasa ha anunciado hace unas horas en Twitter que permanecerán cerrados a partir del lunes 16 de marzo.

El Invernadero

Del mismo modo, el chef Rodrigo de la Calle, propietario de El Invernadero ha anunciado que cierran los próximos quince días y ha agradecido la comprensión de todos aquellos que tenían reservas para estos días.

Makkila y Whitby

Los restaurantes de este grupo anunciaban ayer el cierre como medida preventiva aludiendo que no sería reponsable por su parte continuar recibiendo a clientes de todo el mundo teniendo en cuenta la rapidez a la hora de propagarse el virus.

Ninja Ramen

La taberna japonesa del barrio de Malasaña anunció ayer su cierre temporal hasta que la situación esté controlada.

Hong Kong 70

Este restaurante chino conocido por servir auténtica comida china a diferencia de otros chinos que sirven platos más adaptados al gusto occidental también se suma a la cuarentena y permanecerá cerrado hasta que la crisis esté superada.

Bulevar de Ibiza

Los restaurantes que forman el proyecto gastronómico del chef Jose Andrés en la calle Ibiza, el Bulevar de Ibiza, conocido también como Bulbiza, La Cocina de Frente, la Retasca, Bistronómika, Casa Julián de Tolosa Calle Ibiza, Le Pàtissier, El Privado y el Marginal también se suman al cierre temporal.

Derzu Bar

Este asiático de la Alameda de Osuna, cuyo nombre rinde homenaje al cine de Kurosawa y que lleva dándonos alegrías desde hace cinco años con su carta llena de platos típicos de distintas zonas de Asia, también se suma al cierre durante los próximos días para aportar su granito de arena en un intento de frenar la propagación del coronavirus.

El Ingrediente

Ese templo del buen comer que es el restaurante de David Gutiérrez y Miguel Ángel López también ha elegido Twitter para comunicar hace unas horas que cerrarán durante los próximos quince días.

Saisho

Uno de los japoneses más conocidos de la capital también acaba de anunciar hace unos minutos en su cuenta de Instagram que van a permanecer cerrados unos días.

Arzábal Reina Sofía

El restaurante ubicado en el museo del mismo nombre también cerrará al público durante las próximas semanas para evitar posibles contagios de coronavirus.

Grupo Triciclo

Triciclo, Tandem, Sua y La Elisa, es decir, los cuatro restaurantes pertenecientes al grupo de restauración propiedad de los chefs Javier Mayor, Javier Goya y David Alfonso, también han anunciado que cerrarán todos los restaurantes a partir del domingo 15 de marzo.

Taberna y Media

La conocida taberna del barrio del Retiro publicaba la noche del 12 de marzo en su cuenta de Instagram un comunicado firmado por su chef que rezaba lo siguiente: 

"NOSOTROS OPTAMOS POR SER RESPONSABLES



Les informamos que durante un tiempo y hasta nuevo aviso permaneceremos cerrados para colaborar con la sociedad y evitar mayor difusión de este coronavirus que está descontrolado.



Para nosotros es vital garantizar la salud de nuestros clientes, empleados y de nuestras propias familias, y protegerlos del COVID-19.



Con la esperanza que esta situación pase lo antes posible y podamos atenderles con las suficientes garantías, les emplazamos a la reapertura que les notificaremos a través de nuestras redes sociales.



SALUD PARA TODOS".

(Como en las próximas horas serán muchos más los restaurantes que anuncien el cierre temporal a causa del coronavirus, iremos actualizando este artículo en la medida en que se vayan confirmando dichos cierres)

Todos los restaurantes cerrados por coronavirus en Madrid

Desde el viernes estamos recibiendo un anuncio en masa del cierre de restaurantes. Como son tantos, actualizamos aquí un listado con todos los que están decidiendo por voluntad propia cerrar:

• Aarde
• Abrasa
• Amazónico
• Arzábal Reina Sofía
• Bibo
• Bistronómika
• Carbón Negro
• Casa Julián de Tolosa Calle Ibiza
• Cebo
• Chifa
• Coque
• Derzu Bar
• DiverXO
• El Ingrediente
• El Invernadero
• El Marginal
• El Privado
• Hong Kong 70
• Juancho's BBQ
• La Cocina de Frente
• La Elisa
• La Retasca
• La Tasquita de Enfrente
• Lakasa
• Le Pàtissier
• Lobito de Mar
• Lúa
• Makkila y Whitby
• Mr. Bagel
• Ninja Ramen
• Numa
• Puertalsol
• Quintín
• Saisho
• Sua
• Sushita
• StreetXO
• Taberna y Media
• Tandem
• Ten con Tén
• Tres por Cuatro
• Triciclo
• Uma
• Yakitoro