33 chefs con estrella Michelín colaboran por la causa solidaria Chefs for Children en Marbella

La acción viene a culminar anualmente el movimiento continuo que la fundación chefs for Children desempeña con una doble intención: mejorar las condiciones de vida, alimentación y convivencia de los niños que más lo necesitan y, al mismo tiempo, a través del juego y la educación culinaria, tratar de difundir un sabio y claro mensaje a la infancia en general; “Comer sano es divertido”.

Para ello han logrado congregar a un extenso listado de los mejores chefs del país en el histórico hotel Marbellí Los Monteros, que sumaba así sus cinco estrellas gran lujo, a las 65 que aglutinaban los cocineros presentes en la acción. 

La jornada del lunes comenzaba con una concurrida rueda de prensa en la que la principal responsable del proyecto, Pilar Candil, presentaba los detalles de las diferentes acciones que se han venido trabajando durante este año en coordinación con la asociación Juegaterapia cuya misión principal es aportar espacios y dinámicas lúdicas a los hospitales infantiles del país.

En este caso particular, María José Jara, directora de Proyectos y Evento de Juegaterapia, mostró a todos los presentes el espectacular proyecto para, con la aportación solidaria de acción como esta, ayudar a crear un innovador jardín de juegos en la azotea del hospital materno infantil de Málaga y cuya carrera de recaudación de fondos comenzaba precisamente ayer con la cena benéfica que disfrutaríamos al final de la jornada.

Una concurrida foto de grupo con chefs, principales patrocinadores y autoridades locales y regionales daba el pistoletazo de salida a los talleres de cocina donde los cocineros comenzaban a trabajar diversos ingredientes junto a más de 150 niños, deseosos de aprender de sus ídolos, procedentes de colegios y hospitales de la zona, varios de ellos diagnosticados con cáncer

En un fresco formato de talleres participativos que combinaban a la perfección lo lúdico y lo didáctico, el chef cordobés Paco Morales (**Noor) guiaba junto con Quique Dacosta (***Quique Dacosta) el emplatado de un delicioso postre con fruta fresca y crema de chocolate. Ramón Freixa (**) se unía a Paco Roncero (**) y Fina Puigdevall (**) manipulando con destreza el excelente Jamón de Joselito para elaborar unas deliciosas brochetas con melón. Ángel León (Aponiente***) Diego Guerrero (DStage**) y Eneko Atxa (Azurmendi***) se unían a Ricardo Sanz (* Kabuki) alrededor de una sencilla receta con lubinas de Aquanaria, huevos y verduras, cuyos pasos aplicaban atentos y entusiasmados todos los niños y niñas asistentes. Paolo Casagrande (***Lasarte) y Erlantz Gorostiza (**MB Abama), en representación del multiestrellado Martín Berasategui, ensamblaban los ingredientes de una sutil y elegante ensalada de Cous Cous con Verduras.

Las excelentes condiciones climatológicas de Marbella permitieron que se crease un agradable ambiente de sonrisas y aprendizaje en una jornada matutina que con total seguridad quedará grabada durante mucho tiempo en la memoria alimenticia de todos los pequeños asistentes.

El programa finalizaba con una cena de gala montada espectacularmente por el equipo del hotel y conducida por La Terremoto de Alcorcón que aportaba su humor atrevido e inteligente a una jornada perfecta.

El menú, diseñado por los 6 chefs locales con estrella Michelín: Diego Gallegos (Sollo, Fuengirola), Fernando Villasclaras (El Lago, Marbella), Mario Cachinero (Skina, Marbella), José Carlos García (JCG Restaurante, Málaga), Benito Gómez (Bardal, Ronda) y Mauricio Giovanini (Messina, Marbella) lo disfrutarían, compartiendo mesas con los chefs invitados, casi 235 comensales que previamente habían reservado su plaza abonando los 350 € correspondientes y que pasan ya a formar parte de la bolsa de recaudación solidaria para el mencionado proyecto-jardín en la cubierta del Hospital Materno Infantil de Málaga. Los chefs malagueños sorprendieron con un menú único donde cada uno aportó sus mejores elaboraciones acompañadas por vinos como el blanco de La Revelía y tintos como Hito, Malleolus o Malabrigo de las bodegas de Emilio Moro y Cepa 21. 

Los chefs que colaboran

Los principales nombres de la gastronomía que participaron en este proyecto son: Ángel León (Aponiente***), Elena Arzak (Arzak***), Eneko Atxa (Azurmendi***), Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Quique Dacosta (Quique Dacosta***), Toño Pérez (Atrio**), Benito Gómez (Bardal**), Nacho Manzano (Casa Marcial**), los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres**), Mario Sandoval (Coque**), Javier Olleros (Culler de Pau**), Diego Guerrero (Dstage**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Kiko Moya (L ́ Escaleta**), Fina Puigdevall (Les Cols**), Erlantz Gorostiza (MB**), Paco Pérez (Miramar**), Paco Morales (Noor**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Ramón Freixa (Ramón Freixa**), Ricard Camarena (Ricard Camarena**), Óscar Velasco, Mario Cachinero (Skina**), Fernando Villasclaras (El Lago*), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Ricardo Sanz (Kabuki*), Maca de Castro (Maca de Castro*), María Gómez (Magoga*), Mauricio Giovanini (Messina*), Diego Gallegos (Sollo*) y Roberto Ruiz.