Las mejores pizzas de Roma 'veranean' en Ibiza en este restaurante 'pop up'

El hotel W Ibiza, situado en la localidad de Santa Eulalia del Río, trae a la isla blanca un pop up recién llegado desde Italia dentro de sus novedades gastronómicas, una propuesta efímera que estará disponible en el hotel hasta septiembre de la mano de Seu Pizza illuminati.

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Un concepto único que eleva el street food a un nuevo nivel creado por el chef Pier Daniele Seu y Valeria Zuppardo que abrieron su primer restaurante en 2018 en el barrio de Porta Portese, a pocos pasos de la vibrante zona de Trastevere.

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Desde sus inicios, la pareja enfocó su concepto gastronómico a pizzas de primera calidad, con un toque creativo. Una gran técnica en el manejo de la masa, ligera, aireada y de fácil digestión, junto con combinaciones atrevidas y toppings vibrantes han llevado a Seu Pizza illuminati a entrar en el top ten de 50 top pizza, tanto en Italia como a nivel mundial.

Aspiran a repetir el gran éxito de Roma

Tras su éxito en el roof top del hotel W Rome, Seu Pizza illuminati llega por fin a España de la mano de W Ibiza de forma exclusiva durante el verano para acercar este concepto tan único a la isla. Las pizzas de Seu Pizza Illuminatti están disponibles en Glow, el rooftop del hotel, en Steps, su restaurante slow food con vistas a la playa de Santa Eulalia, en el WET Deck con su atractiva combinación de piscina con las más confortables tumbonas y hamacas, en W Lounge, corazón social del hotel, así como en el servicio de habitaciones del hotel para quienes quieran disfrutar de las pizzas desde la comodidad y la intimidad de su habitación.

El menú de Seu Pizza illuminati X W Ibiza ofrece desde reconfortantes platos como los Mac&Cheese y la clásica lasaña boloñesa a una selección de pizzas que van desde clásicos como la Magherita DOP con tomate San Marzano, mozzarella de búfala y albahaca y la Fior di Cotto con mozzarella, jamón ahumado, flores de alcachofa, aceitunas trituradas y stracciatella a opciones más creativas e innovadoras como la Ibiza Signature con salsa de tomate y 'nduja picante (embutido italiano parecido a la sobrasada), chorizo picante, stracciatella, mermelada de habanero y menta.

El toque dulce de este exclusivo menú lo ponen sus pizzas dulces como la 100 % Strawberry con crema de ricotta con fresas, crema chantilly, almendras cubiertas de azúcar, chips de fresa, fresas frescas y menta o la Tiramisu, que combina de una forma muy especial biscotto savoiardo bañado en café, crumble de chocolate salado, crema de mascarpone y gel de café con crumble de cacao y almendras.

• Dirección: Carrer Ricardo Curtoys Gotarredona, 37, 07840 Santa Eulalia del Río, España