Hostelería de España ha elegido a los ganadores de la 17ª edición de los Premios Nacionales de Hostelería, un certamen que quiere reconocer el trabajo de establecimientos, empresas, instituciones y personas que han destacado en aspectos como "la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social", entre otros, según señala la organización en un comunicado.
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Estos galardones, que se entregarán el próximo 7 de noviembre en una gala que se llevará a cabo en el espacio CaixaForum de Madrid, se han consolidado como unos de los más reputados de la industria y cuentan este 2023 con premiados que acumulan entre ellos un total de cuatro estrellas Michelin y nueve soles Repsol.
Entre algunos de los ganadores se encuentra la chef mallorquina Maca de Castro (Restaurante Maca de Castro, 1 estrella Michelin) y la chef vallisoletana María José San Román (Restaurante Monastrell, 2 Soles Repsol), así como el grupo Pescaderías Coruñesas, el Grupo Paraguas ('El Paraguas', 'Ten con Ten' o 'Amazónico') o Ecovidrio. En total, 17 galardonados repartidos en 17 categorías diferentes. A continuación, adjuntamos el listado completo de los ganadores.
Los ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2023:
-Premio empresario hostelero: Manuel Balseiro (Lugo)
-Premio empresa hostelera: Grupo Pescaderías Coruñesas (Madrid)
-Premio a la empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social: Grupo Trabanco (Asturias)
-Premio a la empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad: Los Tortillez (Barcelona)
-Premio a la empresa hostelera destacada en innovación: Grupo Tándem (Zaragoza)
-Premio a la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española: El Xato (Alicante)
-Premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad: Restaurante La Garganta (Málaga)
-Premio cocinera empresaria: Maca de Castro (Baleares)
-Premio a la internacionalización: Grupo Paraguas (Madrid)
-Premio a la concordia "José Luis Fernández Noriega": Javier Pérez Andrés (Castilla y León)
-Premio a la persona por su contribución a la mejora del sector: Mª José San Román (Alicante)
-Premio a la labor de difusión de comunicación: Javier Romera
-Premio a la entidad o institución: Ecovidrio
-Premio a la empresa proveedora: Schär
-Premio a la labor formativa: Le Cordon Bleu (Madrid), la escuela de la alta cocina de la Universidad Francisco de Vitoria
-Premio a la promoción asociativa en el sector: Antonio García González (Granada)
-Reconocimiento a los clientes: Luis Suárez de Lezo