El restaurante The Alchemix Gastro Cocktail Bar, ubicado en la ciudad de Barcelona, ha logrado conquistar la primera posición en el ránking TOP 100 de TheFork, la principal plataforma de reservas de restaurantes en Europa. Encabezado por Ignacio Ussía, propietario y coctelero, junto con el chef Juanan Vizcaíno, el establecimiento ha alcanzado el título de restaurante favorito de los españoles en el año 2023, superando su posición anterior (quedó en segundo lugar en 2022). 

[El restaurante Amar, de Rafa Zafra, ubicado en Barcelona, es el favorito de los usuarios de The Fork]

Con una destacada puntuación de 9.9 y un precio medio de 75€, la propuesta única de The Alchemix, que combina mini-cócteles de autor con un menú degustación, ha dejado una impresión positiva en los usuarios de la plataforma. Uno de sus cócteles más populares es el inspirado en la película de Disney La bella y la Bestia, así como su Bloody Lobster, un mini-cono con sésamo blanco garrapiñado, relleno de tartar de bogavante y cigala al Bloody Mary.

Según ha expresado el propio Ussía, "es muy bonito y gratificante recibir un reconocimiento de este tipo porque es real, con valoraciones de experiencias confirmadas y reales vividas por nuestros clientes. Que los comensales vengan, disfruten, hablen de nosotros y repitan es el mejor premio que podemos recibir y este ranking lo pone de manifiesto”.  

El palmarés de los cinco primeros restaurantes del TOP100 de TheFork se completa en este orden: Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona (en segunda posición); El Invernadero de Rodrigo de la Calle, con una Estrella Michelin y que alcanza la 3ª; seguido por la Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander, que se ha alzado con el 4º puesto. En 5º lugar se sitúa el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó.

A nivel geográfico, prácticamente todas las Comunidades Autónomas se encuentran representadas en el ranking. Por este orden, la región de Cataluña es la que más restaurantes acumula en el listado con un total de 28, de los cuales 4 se sitúan entre los 10 primeros puestos nacionales. Otra de las que ha conseguido registrar un mayor número de reconocimientos ha sido la Comunidad de Madrid, con 20 restaurantes, 14 de ellos ubicados en la capital, entre los que destacan por su posición:  In-Pulso (11º), Valhalla (23º), Yakiniku Rikyu (26º) y Marcelle Madrid (28º), entre otros. 
 
Por su parte, Baleares es la tercera zona que concentra un mayor número de restaurantes, con un total de 12, como Maleva Mallorca (17º), El Patio de Gloria (21º), MarChica Palma (32º), Chicos del Mar (40º) o El Bandarra (44º), en Palma de Mallorca. Por otro lado, la Comunidad Valenciana es la cuarta región con más restaurantes en el TOP100, con 11 propuestas, repartidas entre las provincias de Valencia, con 6, y Alicante, con 5, con representaciones como El Xato* (14º) o Lienzo* (20º), ambos con una Estrella Michelin y situados en la capital valenciana; así como Demordisco (25º) o Templo (85º), en la alicantina.
 
La quinta posición la ocupa Andalucía, que este año cuenta con 6 restaurantes en la clasificación, uno de ellos en el puesto 8 del listado nacional: La Antxoeta Art Restaurant, en Málaga. Le siguen en El Ejido, La Costa de José Álvarez, en la posición 22; en la ciudad de Granada, Manigua Casa de Comidas y Faralá, en los lugares 41 y 65, respectivamente; y el T22 Jerez, en Jerez de la Frontera, en el 99. Podéis encontrar el listado completo de todos los restaurantes aquí.