Dos menús que rinden homenaje a la caza y otros planes gastro de la semana
Dos menús que rinden homenaje a la caza y otros planes gastro de la semana
Desde jornadas gastronómicas unidas al territorio hasta un paseo por el patrimonio cultural que nos han dejado carnicerías, bares y pastelerías, entre otras propuestas para estos días.
22 febrero, 2024 13:18Alerta hamburguesa
La smash burger de Frankie Burgers.
¡A la caza de la mejor caza!
Lomo de gamo a la brasa con calabaza potimarrón en texturas y crujiente de haba de cacao (2)
Rótulos y recuerdos
Los rótulos de No va a quedar nada de todo esto.
Hasta el 10 marzo CentroCentro (Madrid) acoge la exposición (gratuita) No va a quedar nada de todo esto, una muestra que reúne parte del patrimonio gráfico madrileño que se dedica a reunir el colectivo Paco Graco, tan condenado a desaparecer.
Todos esos rótulos que alguna vez pasaron por nuestra retina y se quedaron como postales identificativas de todos esos negocios que han hecho barrio. Hasta 150 joyas, la mayoría restauradas, de tiendas de comestibles, pastelerías, fruterías, carnicerías, puestos de mercado, pero también bares y restaurantes que han tejido la historia de nuestra ciudad.
Un señor donut
El Cronut Monsier de Mallorca.
Otra exitosa edición limitada de Pastelería Mallorca, esta vez, en forma de cronut. Hasta que acabe febrero se puede disfrutar en todas sus tiendas, y también en su tienda online, de su suculento Cronut Monsieur, una edición limitada con la que reinterpreta el sándwich más icónico de la cocina francesa.
El dulce-salado en cuestión, combina la masa de brioche del cronut con un relleno a base de queso comté madurado durante 24 meses de la región de Haut-Doubs, Francia, y cebolla caramelizada, y está cubierto de bechamel, queso comté rallado y bacon crujiente. ¡Para chuparse los dedos, literalmente!
