Salamanca es la ciudad universitaria por excelencia: su universidad pública, fundada en 1218, es la más antigua de España y la tercera más antigua de Europa. Así pues, los sitios donde salir a beber son abundantes y muy demandados entre los estudiantes, que buscan confraternizar bajo la espirituosa magia del alcohol. 

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Uno de esos establecimientos acaba de ser premiado por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía en la categoría de Mejor Local de Vinos y Copas de 2023. Se trata del salmantino Café Niebla Bar, que lleva en funcionamiento desde el año 1985 en el número 14 de la céntrica calle Bordadores. La entrega del galardón se llevará a cabo el próximo 26 de febrero en el Espacio Santa Clara de Soria. 

"Una vez más, muchas gracias a todos los que día a día nos ayudáis a seguir superándonos. Este premio va para todos vosotros. ¡Brindemos por ello!", han escrito en Instagram tras conocer la noticia. El local ya formaba parte de la lista 50 Best Bars, donde se encuentran las mejores coctelerías de España y Portugal.

Café Bar Niebla es un espacio ideal para saborear auténtica coctelería de autor acompañada de música en directo y un ambiente envolvente que recuerda a un pub inglés de estilo industrial. El equipo está formado por siete bartenders, algunos de ellos reconocidos en campeonatos de coctelería a nivel nacional e internacional. 

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Sergio Bermejo es uno de sus propietarios y se mantiene en el local desde su apertura en 1985. A lo largo de su dilatada experiencia ha ganado el concurso Glendiffich Experimental Serve y se ha alzado como Campeón Internacional del concurso Tío Pepe Wine gracias a su combinado 'Paseando por Jerez', que fue elegido el Mejor Cóctel del Mundo.