¿Cómo serán los bares del futuro? Innovación, café y la mejor coctelería del mundo

Cocteleras preparadas, listas, ¡ya! Los próximas días 20 y 21 de mayo llega a la capital Destila MAD, un congreso destinado a poner en valor la industria del bar que tendrá lugar en el pabellón 14.1 del recinto IFEMA.

Dos días en los que se agitarán las mentes a través de charlas, talleres y otras enriquecedoras actividades que se podrán vivir en primera persona, o través incluso de la retransmisión en directo desde su interior, por parte del podcast gastronómico La Picaeta. 

Todos los mundos del bar en un mismo congreso

Destila MAD, según cuenta uno de sus organizadores, Javier Caballero, bartender y formador de Liquid Experience, "es el único congreso que unirá los distintos mundos que cohabitan dentro del bar, el café, la cerveza y los destilados, así como a los profesionales que los dominan, es decir, a baristas, beer sommeliers, camareros y bartenders. Asimismo, se abordarán los distintos momentos de consumo: desde la fiesta y el terraceo a la sala del restaurante, pasando por los chiringuitos, las coctelerías y los bares de siempre”.

Cinco espacios, un mismo fin

Los cinco espacios del congreso, Lab, Hub, Bar, taller de cata y escenario principal no estarán delimitados por sector, sino que en las mesas redondas y otras actividades se cruzarán las perspectivas y experiencias de los profesionales que hacen que nuestros bares y cafeterías sean de los más reconocidos del planeta.

Los organizadores convocaron los premios El Racimo, que quieren reconocer el esfuerzo de profesionales y bodegas en su empeño de divulgar estos productos vinícolas que van más allá del vino. La convocatoria quedará abierta a los siguientes premios: Mejor programa de bebidas, Mejor producto de innovación y Personalidad El Racimo. Los galardones se enmarcan en el espacio El Racimo, dedicado a la promoción de las bebidas tradicionales españolas elaboradas a base de uva: brandy, aguardiente de orujo o lías, vinos generosos, mistelas y vermut, entre otros. Todas con una rica y diversa historia de tradición, artesanía y excelencia. 

Nuevas confirmaciones de ponencias

Además de contar con la participación del Basque Culinary Center y la retransmisión de La Picaeta, estas son algunas de las ponencias que se podrán disfrutar.