La XVI edición de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate terminó el pasado domingo con la entrega de premios de la Ruta del Atún, que tuvo lugar en presencia de los miembros del equipo de Gobierno, del jurado profesional y ante la mirada de cientos de personas, principalmente del sector de la hostelería local, que esperaban impacientes el verdecito final.
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Tras la deliberación del jurado, uno de los galardonados fue el gastrobar Expresso Love Italian Food de Barbate, que recibió el Premio a la Tapa Innovadora en la categoría de bares y restaurantes gracias a su 'Tuna Colada', un plato original elaborado con los ingredientes típicos del cóctel Piña Colada. "Teníamos ganas de hacer algo distinto, inusual, algo exótico...", han declarado desde el establecimiento.
El local ganador se encuentra ubicado en el número 10 de la Avenida del Atlántico de la ciudad y, aunque está especializado en pizza napolitana y ofrece platos típicos de la cocina de Italia (como pasta, pizza o risotto), se define como "algo más que un italiano". En su carta también podemos encontrar tapas italo-españolas, como su versión del salmorejo, al que agregan parmesano tostado y reducción de balsámico. Asimismo, recomendamos pedir su entrante 'Resiliencia', un tartar de carne presentado en un cucurucho de sésamo que ganó el tercer premio de la I Ruta del Retinto.
Por otra parte, el jurado profesional de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate otorgó el Premio a la Mejor Tapa de la Ruta al 'Ceviche Crujiente' del restaurante El Retinto y el Premio a la Tapa Tradicional a 'Aquí hay tomate' de Hostal Barbate.
En la categoría de las casetas del recinto ferial, el jurado profesional dio el Premio a la Mejor Tapa de la Ruta a 'Atún Enconado' de la Caseta Torrufo; el Premio a la Tapa Innovadora a 'Zarmao de Atún' de la Caseta Zalistre, y el Premio a la Tapa Tradicional a 'Ándale Barbate' de la Caseta Cifu.
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El jurado profesional concedió además dos accésit, uno A la Mejor Presentación y creatividad a 'Entresabores' de La Tasca; y otro A la Mezcla de Tradición, Innovación y Sabor a 'Crujientuna' del Restaurante La Esquina del Tofe.
Por otro lado, el Jurado Popular, a través de los tapaportes, concedió el premio a la mejor tapa por bares y restaurantes a La Esquina del Tofe; y en la categoría de casetas a Torrufo. Estos dos establecimientos se llevaron, además, el premio a los mejores camareros de la Ruta del Atún, concedido por el jurado popular.