La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), de Steven Plotnicki, acaba de colocar a D'Berto en el segundo lugar dentro de los mejores restaurantes casual de Europa. Esta marisquería en O Grove, Pontevedra, es uno de los siete restaurantes clasificados dentro del ranking. 

Templo al que peregrinan reconocidos cocineros y ciudadanos de a pie, la Marisquería D'Berto es un negocio familiar que resiste al paso del tiempo gracias a los hermanos Domínguez. Una casa en la que la filosofía que ha reinado ha sido la de ofrecer producto del litoral gallego, de temporada y de la mejor calidad. 

Producto que pasan por parrilla, plancha y fogones con el máximo respeto para respetar su sabor. Herramientas que maneja Marisol que se sirve de la despensa que llena con pasión y conocimiento su hermano Berto. Dos pilares imprescindibles que han mantenido en pie D'Berto. 

La tradición culinaria que acompaña la región y la costa donde se ubica la marisquería le ha llevado a diferenciarse del resto apostando por ejemplares de gran tamaño y primera clase. Así, las lubinas y bogavantes que circulan por el restaurante alcanzan los 5 kilos o más. Las cigalas suelen rondar el medio kilo y traen los percebes de O Roncudo, gruesos y carnosos. 

Piezas que dan la bienvenida y se convierten en anfitriones en el interior, además de las que acompañan desde el acuario que preside el local y se puede ver desde la calle. Su bodega es igual de generosa, pues en ella descansan más de 300 referencias bien seleccionadas.   

Maneja una carta extensa, pero destacan algunos hits por los que merece la pena volver hasta esta marisquería, empezando por la empanada casera de pescado y marisco. El festival puede continuar con las almejas a la sartén, los calamares con cebolla confitada, el bogavante frito, el mero a la brasa, la palometa roja al horno, el guiso de San Pedro o la lubina a la plancha.

Siete restaurantes españoles entre los mejores de Europa

Opinionated About Dining (OAD), la prestigiosa guía gastronómica dirigida por Steven Plotnicki, ya ha dado a conocer la lista de los Mejores Restaurantes Casual de Europa 2024, con una clara preponderancia de los establecimientos españoles, que ganan presencia: constituyen 316 de los más de 700 de Europa que aparecen en la clasificación. A ello se suma que siete restaurantes nacionales ocupan el top 10 de

este ranking de locales asequibles.

La primera posición ha sido para Los Marinos José (Fuengirola, Málaga), un esencial de la Costa del Sol, liderado por la familia Sánchez y especializado en pescado y marisco de la más alta calidad; la segunda posición ha sido para D’ Berto (O Grove, Pontevedra), marisquería que rinde culto al mejor producto del litoral gallego, de la máxima calidad y buscando siempre sorprender con su tamaño.

Elkano (Guetaria, Guipúzcoa) logra el tercer puesto, un clásico liderada por la familia Arregui, que tiene en la parrilla el eje central de su propuesta gastronómica y en la cocina vasca de raíz tradicional su seña de identidad; en el número cinco, Güeyu Mar (Ribadesella, Asturias), ubicado junto al mar y con una oferta basada en pescados y mariscos del Cantábrico; en séptimo lugar, Mannix (Campaspero, Valladolid), un local donde disfrutar del sabor de Castilla y especializado, como no podía ser de otra manera, en lechazo.

La posición nueve es para Askua (Valencia), donde el chef David Vázquez apuesta por la prevalencia del producto en todos sus platos, y en décimo lugar está el asador Alameda (Fuenmayor, La Rioja), con una cocina centrada en la estacionalidad y el respeto por la materia prima y en la parrilla.

El lanzamiento del listado 'Casual' europeo de OAD sirve para calentar motores antes de conocer el próximo 17 de junio el nuevo ranking de los Mejores Restaurantes de Europa 2024 de esta guía en el hotel Mandarin Oriental Ritz Madrid.