@_mcnatalia
Desde la verde y salvaje costa de Asturias, un joven empresario ha conseguido que los sabores del mar lleguen a diferentes rincones de España e incluso traspase sus fronteras. Dimas Noval, con tan solo 32 años, ha revolucionado el sector de las conservas artesanales con su marca La Mar de Tazones, llevando la tradición y la innovación a nuevas alturas.
La historia de Dimas es una crónica de pasión, dedicación y visión global. Desde muy joven, se integró en la empresa familiar Cetárea Tazones, donde comenzó a entender los intrincados detalles de la manipulación y conservación del marisco. Fue esta inmersión temprana en el negocio lo que sembró en él la semilla de la innovación. En 2023, después de una década de aprendizaje y perfeccionamiento, Dimas lanzó La Mar de Tazones, una marca que ha marcado un antes y un después en el sector de las conservas gourmet.
La Mar de Tazones no es solo una empresa de conservas, es la manifestación de un sueño. Dimas, siempre guiado por su insaciable curiosidad, recorrió el mundo en busca de técnicas y sabores que pudieran enriquecer su proyecto. Su enfoque se centró en la manipulación mínima del marisco para preservar su esencia y sabor, un principio que hoy define la calidad de sus productos. La carne de centollo, el primer producto de la marca, se ha convertido en un emblema de su dedicación a la calidad y la artesanía.
Bogavante de La Mar de Tazones.
El catálogo de La Mar de Tazones ha crecido rápidamente, incorporando siete referencias que van desde la carne de bogavante azul en aceite de oliva hasta las ostras en vinagreta de albariño. Esta diversidad ha permitido que la marca tenga una presencia destacada tanto en el mercado nacional como en el internacional. Con ventas en países tan diversos como Francia, Portugal, Australia, China, Estados Unidos, Brasil, Perú y Emiratos Árabes, La Mar de Tazones ha logrado facturar 50.000 euros en su primer año, distribuyendo sus productos en más de 60 tiendas gourmet y restaurantes de renombre.
Ostras y carne de centolla de La Mar de Tazones.
El éxito de Dimas no se basa únicamente en la calidad de sus productos, sino también en una estrategia de negocio bien definida que ha sabido combinar la tradición con la modernidad. Desde la digitalización de la empresa familiar hasta la apertura de una tienda física en el Puerto del Musel en Gijón, Dimas ha impulsado una transformación integral de la marca. Además, su capacidad para identificar y aprovechar oportunidades lo llevó a activar una planta de procesado y limpieza de conchas de mariscos, una innovación pionera en España que subraya su compromiso con la sostenibilidad y la optimización de recursos.
El futuro de La Mar de Tazones promete ser tan vibrante como su presente. Dimas planea ampliar su portafolio con nuevas conservas de marisco como las carnes de langosta y el snow crab, siempre fiel a su filosofía de calidad y autenticidad. Con cada nuevo lanzamiento, La Mar de Tazones no solo enriquece su catálogo, sino que también reafirma su misión de llevar los sabores del mar Cantábrico al mundo.
Plancton y carne de buey de mar de La Mar de Tazones.
En un sector tan competitivo como el de las conservas gourmet, Dimas Noval ha demostrado que la combinación de tradición, innovación y visión global puede ser la receta del éxito. La Mar de Tazones es más que una marca, es el reflejo de un joven empresario asturiano que, con determinación y talento, está dejando una huella indeleble en la gastronomía internacional.