El restaurante de Ronda donde ha comido Robert de Niro: con dos menús degustación y quesos artesanos

El actor estadounidense Robert De Niro ha protagonizado esta semana una escapada a Ronda (Málaga), considerado uno de los lugares más bonitos de España. Allí el artista ha aprovechado para comer en el famoso restaurante Bardal, el más laureado de la ciudad, con 2 estrellas Michelin y 2 soles Repsol.

Así lo ha revelado José Carlos Capel, crítico gastronómico y fundador y presidente de Madrid Fusión. Capel lo ha comentado en un post a través de su Instagram, en el que ha compartido una imagen de De Niro junto a Benito Gómez, chef de Bardal: "Me pasó esta fotografía al día siguiente, la misma que ahora Mari Paz Fernández, alcaldesa de la ciudad, ha publicado en su cuenta de Instagram", escribía. 

En su texto, Capel ha querido destacar la excelencia de este restaurante y ha recordado que en 2022 el actor protagonizó la campaña de Madrid Fusión Invaluable Food. Además, ha añadido que el actor es socio de los restaurantes Nobu (entre los que se encuentra NobuMarbella) y del complejo hotelero de lujo Puente Romano Beach Resort de Marbella (Málaga). Asimismo, ha asegurado que durante su visita a Ronda, De Niro compró también una bolsa de los deliciosos molletes del obrador Máximo, en el municipio malagueño de Benaoján.

Como decíamos, por su parte, la alcaldesa de Ronda, María de la Paz Fernández, ha celebrado a través de las redes sociales la unión entre la cultura y la gastronomía en una ciudad "que inspira", y ha resaltado que Robert De Niro ha paseado estos días por el centro de la ciudad y ha visitado lugares como el Puente Nuevo, la plaza de toros o la Alameda del Río Tajo.

Qué se come en el restaurante Bardal de Benito Gómez

"Bardal va mucho más allá de una propuesta gastronómica. Es un proyecto agroalimentario, agitado a diario por un equipo que diseña una vivencia que solo se entiende a través del sabor, punto y final de un trabajo donde la comarca de Ronda, el productor local y la materia prima son los principales invitados", puede leerse en la presentación de la página web oficial del restaurante.

Uno de los primeros pases Bardal. Bardal

El establecimiento ofrece dos menús: el Menú Bardal (180€), con maridaje aparte de 100€, posibilidad de agregar una selección de quesos artesanales, y platos como calamares encebollados y queso Payoyo, Piel de pollo y gamba, Cogollo a la brasa con emulsión de vaca, Quisquillas y pimientos verdes o consomé de verduras crudas con y flor de saúco.

El otro menú, Gran Menú Bardal, tiene un precio de 215€, una selección de vinos por 115€, opción a probar sus quesos artesanales, y recetas como la Codorniz engrasada rellena de butifarra blanca y jugo de butifarra negra, la Brocheta de conejo a la cazador con trufa o la Blanqueta de conejo.

Benito Gómez nació en Barcelona y fue adoptado por Ronda. Conduce su restaurante de la mano de Mercedes Piña, y sobre los hombros de un equipo de trabajo que ejecuta, innova y avanza a su mismo ritmo. Abren de jueves a sábado en horario de 13:15 a 17:30 y de 20:00 a 00:00, miércoles de 20:00 a 00:00 y domingos de 13:15 a 17:30.