Tiras de lomo alto de vaca a la parrilla, con un salteado de pimiento, cebolla y una considerable cantidad de queso cheddar fundido, salsa suave y un pan bombón artesano.  ¿Quién no recuerda el sándwich ‘Chicago Italian Beef’ de 'The Bear’? Este icónico bocadillo vuelve a ser protagonisgta indiscutible en la tercera temporada de la serie que acaba de estrenarse en Disney+. 

En un rincón de Madrid, donde la cultura culinaria se entrelaza con el respeto a las tradiciones familiares, se esconde un auténtico tesoro gastronómico inspirado en la exitosa serie 'The Bear'. El Rancho de Santa África, un restaurante que ha sabido captar la esencia de la cocina norteamericana, ha logrado replicar a la perfección el icónico sándwich 'Chicago Style', convirtiéndose en una parada obligatoria para los fanáticos de la serie y los amantes de la buena comida.

El sándwich que conquistó a todos en 'The Bear'

'The Bear', una serie que ha ganado popularidad por su representación realista y cruda de la vida en una cocina profesional, nos presentó en su primera temporada un plato que rápidamente se convirtió en un símbolo: el sándwich 'Chicago Style'. Este sándwich, con su corazón de carne de solomillo jugosa y su característico toque de pimiento, ha capturado la imaginación y el paladar de muchos, convirtiéndose en una auténtica obsesión.

El Rancho de Santa África, un restaurante madrileño que abrió sus puertas en 2021, ha asumido el reto de replicar icono gastro-televisivo con un toque propio. La versión madrileña de este sándwich utiliza tiras de lomo alto de vaca de la mejor calidad, cocinadas a la parrilla para resaltar todo su sabor. El pimiento, un ingrediente esencial en ambas versiones, se presenta en su versión roja, aportando un matiz dulce que contrasta a la perfección con la intensidad de la carne.

Un bocado que enamora en cada mordida

El secreto de este sándwich no solo reside en la elección de sus ingredientes, sino en cómo estos se combinan a la perfección. El Rancho de Santa África opta por un pan de bombón con mantequilla artesano, suave y esponjoso, que cuando se parte revela un interior cremoso donde el queso cheddar se funde con la carne, creando una sinfonía de sabores. Cada mordisco es un crisol de texturas, donde el jugoso lomo, el queso derretido y la salsa suave se mezclan en una danza perfecta.

De Chicago a Madrid, sin salir de casa

Para aquellos que no pueden resistirse a la tentación de probar este manjar, pero prefieren disfrutarlo desde la comodidad de su hogar, El Rancho de Santa África ofrece la posibilidad de pedirlo a domicilio. Así, mientras ves los nuevos episodios de 'The Bear', puedes saborear esta delicia que te transportará directamente a las bulliciosas calles de Chicago, sin necesidad de cruzar el Atlántico.

El Rancho de Santa África: donde la tradición y la innovación se encuentran

Desde su apertura, El Rancho de Santa África ha destacado por su enfoque familiar y su respeto por las tradiciones culinarias. Bajo la dirección de Miguel Ángel Montoro, el restaurante no solo rinde homenaje a la gastronomía norteamericana, sino también a sus propias raíces familiares, con un nombre que honra a la madre del propietario. Una parada donde disfrutar del icónico sándwich de 'The Bear' y de una cocina que ha conquistado paladares a ambos lados del Atlántico. 

Con tres locales en Madrid, ubicados en Bernabéu, Majadahonda y Vallecas, y planes para expandirse aún más, El Rancho de Santa África se ha consolidado como un referente de la gastronomía gourmet en la ciudad. Su reciente victoria en el Burger Showdown 2024, en todas las categorías, es una prueba más de su compromiso con la calidad y la excelencia.