La gastronomía española sigue sorprendiendo con nuevas propuestas que capturan tanto la atención de los críticos como la de los comensales. Así lo demuestra la tercera edición de los TheFork Awards, donde 36 restaurantes de reciente apertura han sido nominados como los mejores del pasado 2023.

Este reconocimiento destaca la creatividad y calidad que caracteriza a la cocina española, con nominaciones que abarcan más de 12 comunidades autónomas, y un proceso de selección llevado a cabo por un jurado de chefs consagrados, muchos de ellos galardonados con Estrellas Michelin.

La selección de los nominados

Con la presencia de figuras como Paco Morales (Noor), Dabiz Muñoz (Diverxo) y Elena Arzak (Arzak), el jurado ha trabajado minuciosamente para seleccionar las propuestas más destacadas. Sin embargo, los finalistas no se conocerán hasta el 11 de noviembre, en una gala que tendrá lugar en el Gran Teatro Caixabank Príncipe Pío, en Madrid.

Gari y Javi, al frente de Masta Taberna, nominada por Elena Arzak.

Lo que hace especial a esta selección es su diversidad geográfica y la amplitud de estilos culinarios. Desde las propuestas más vanguardistas hasta los sabores más tradicionales reinterpretados, estos restaurantes ofrecen una experiencia gastronómica única que ha sido capaz de conquistar a los expertos.

Distribución regional de las nominaciones

La Comunidad de Madrid se posiciona como la región con más restaurantes nominados, un total de siete, entre los que destacan nombres como Bascoat, Club Financiero y Velasco Abella. En Cataluña, cinco restaurantes han logrado este reconocimiento, con Azul Rooftop y Suru liderando las propuestas de Barcelona.

La terraza del Club Financiero con las vistas de Madrid al fondo

El País Vasco se hace presente con cuatro establecimientos seleccionados, como AMA en Tolosa y Karmine en Vitoria, que muestran la tradición y el modernismo vasco en perfecta fusión. La Comunidad Valenciana no se queda atrás con otros cuatro nominados, como Ausias en Pedreguer y Félix Chaqués Restaurant en Valencia.

También destacan regiones como Andalucía, con tres restaurantes como Alinea en Roquetas de Mar, o Murcia, con reconocimientos a El Baret y Restaurante 43. Incluso comunidades más pequeñas, como Cantabria y Castilla-La Mancha, logran estar representadas con nombres como Pico Velasco y La Bechamel.

Un reconocimiento que combina talento y esfuerzo

El TheFork People’s Choice Award otorga a los comensales la oportunidad de participar directamente en la elección del mejor restaurante de apertura del año. Desde el 12 de septiembre hasta el 22 de octubre, cualquier usuario que haya realizado una reserva en TheFork podrá votar a su favorito. Además, quienes participen en la votación entrarán en el sorteo de tres tarjetas regalo por valor de 100 euros, lo que añade un atractivo adicional a este proceso participativo.

El Country Manager de TheFork en Iberia, Sergio Sequeira, subraya la importancia de estos premios: "Es un reconocimiento doblemente especial porque aúna la opinión de los chefs más consagrados con la de los comensales, quienes llenan los restaurantes y hacen que los negocios prosperen".