Acaba de celebrarse The Best Pizza Awards, uno de los eventos más importantes en el mundo de la pizza. En esta 2ª edición, Sartoria Panatieri, el establecimiento barcelonés fundado por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, ha sido elegido como segunda mejor pizzería de mundo, tan sólo por detrás del italiano Franco Pepe, que por cuarto año consecutivo se ha alzado como mejor chef de pizza del mundo, tal y como ha informado Europa Press. 

En concreto, la gala de entrega de premios, que tuvo lugar en Milán, ha reconocido en esta segunda edición a un total de 29 países y 72 ciudades, reconociendo la diversidad de estilos y enfoques que existen en el arte de hacer pizza, donde además de Sartoria Panatieri, también han sido reconocidas entre las 100 mejores del mundo otras dos pizzerías españolas como Gasparic, que se ha ubicado en el puesto 66, e Il figlio di Emiliano (89).

The Best Pizza Awards 2024 forma parte de The Best Chef Awards, un proyecto impulsado por la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau. Desde su apertura hace más de cinco años, Sartoria Panatieri se caracteriza por su enfoque en productos locales y sostenibles, que van desde la creación de su propia masa hasta la elaboración casera de embutidos.

"Nos sentimos profundamente agradecidos y emocionados por este reconocimiento. Desde el principio, nuestro objetivo ha sido trabajar con los mejores productos locales, respetar el proceso artesanal y crear una experiencia única para nuestros clientes", ha asegurado Rafa Panatieri.

Por su parte, Jorge Sastre ha subrayado que "este logro no sería posible sin el compromiso de todo el equipo equipo, que día a día se esfuerza en mantener la filosofía intacta y seguir mejorando". "Estar entre los mejores del mundo es un honor que compartimos con ellos y con nuestros proveedores locales", ha recalcado.

La mejor Margarita del mundo 

Además, la pizzería española ha sido galardonada con The Best Pizza Margherita Award, un título que subraya la capacidad de Panatieri y Sastre para crear una receta excepcional utilizando únicamente tres ingredientes sencillos (tomate, mozzarella y albahaca), elevando un clásico de la cocina italiana a un nivel superior.

Esta pizza está a la venta desde el lunes 30 de septiembre por un precio de 12,5 euros en cualquiera de sus dos locales de la Ciudad Condal, uno de ellos ubicado en el Eixample y otro en el barrio de Gracia.