Este lunes Hotel Tapa Tour clausuró su novena edición en el Hotel Montera, Curio Collection by Hilton de Madrid. Durante el al acto, que contó con la asistencia de participantes, patrocinadores y colaboradores, se hizo entrega de los premios a los hoteles adheridos, en reconocimiento a su labor en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico.
El 'Premio Tapa Alimentos de España' fue otorgado al restaurante Amós, del hotel Rosewood Villa Magna, por la tapa 'Nuestro mar y montaña cántabro', un bocado que enaltece la cocina cántabra de Jesús Sánchez (con 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), creado por el chef Mauro García. En el restaurante Amós podrás degustar esta y otras recetas en un ambiente acogedor que ofrece un exquisito menú del día por 45 €.
En el apartado de maridajes, Picos Pardos (BLESS Hotel Madrid), se alzó con el 'Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero' gracias a la propuesta elaborada por Álvaro de Frutos y Sergio Covarrubias, un 'Buñuelo crujiente de calamar' maridado con Nabal 2022 (D.O. Ribera del Duero).
El interior del restaurante Amós del hotel Rosewood Villa Magna.
Por su parte, el 'Premio Maridaje D.O. Cava' fue para el Jardín del Ritz (Mandarin Oriental Ritz Madrid), por la propuesta presentada por Sergio de la Plata y Silvia García, un 'Tartar de tomates de carabaña deshidratados con suave ajoblanco de coco Thai' armonizado con Agradezco Brut Edición Especial Ritz Reserva (D.O. Cava), un cava valenciano que rinde tributo a la tierra de Quique Dacosta (3 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol), director gastronómico del hotel.
El equipo de Mandarin Oriental Ritz Madrid logró hacerse con un segundo galardón, el 'Premio St-Germain' a Mejor Tapa Dulce por el 'Bocado Dana del Subtrópico', creado por Irene Amat. Por último, el 'Premio Especial del Público' a Mejor Croqueta de Autor recayó sobre Market (The EDITION Madrid) por la 'Croqueta de almendra y tartar de atún rojo', elaborada por Francisco Rosciano, que obtuvo el 16,9% de los votos.
Todos los premiados de Hotel Tapa Tour 2024.
El jurado de Hotel Tapa Tour Madrid 2024 ha estado formado por prestigiosos chefs, periodistas y otras personalidades del mundo de la gastronomía y el vino: Lucía Gutiérrez (chef, restaurante Lur), Laura S. Lara (sumiller y periodista, Metrópoli, Elle Gourmet, ABC), Carla Royo-Villanova (experta en viajes, Hola Viajes, The Luxonomist, Viajar), Alberto Granados (periodista, Gastro Planet), Juan Pozuelo (chef, Canal Cocina), Jorge López Álvarez (WineHunterMadrid) y Fabián León (Food Media).
Un año más, Hotel Tapa Tour, una iniciativa de la emprendedora aragonesa Nona Rubio, se consolida como uno de los eventos gastronómicos destacados de la ciudad de Madrid; una cita anual que ofrece a los madrileños y visitantes una oportunidad única de degustar innovadoras propuestas gastronómicas en los hoteles más exclusivos de la capital.