El chef Eneko Atxa, protagonista de Basque, un nuevo podcast que homenajea la cultura vasca
El chef Eneko Atxa se confiesa en Basque, el nuevo podcast que homenajea la cultura vasca
- El chef al frente del triestrellado Azurmendi será uno de los entrevistados con el fin de transmitir la cultura del País Vasco al exterior.
- Más información: Eneko Atxa, el vasco que arrasa desde un pueblito: "Azurmendi sí es rentable, si no, no abriría"
El nombre de Eneko Atxa, uno de los grandes referentes de la alta cocina contemporánea, vuelve a resonar en el panorama internacional. Esta vez no es por su aclamado restaurante Azurmendi, galardonado con tres estrellas Michelin, ni por su enfoque pionero en la sostenibilidad gastronómica, sino por su papel protagonista en 'Basque', el nuevo podcast impulsado por el Instituto Vasco Etxepare.
Este proyecto, cuyo nombre coincide con uno de los sellos gastronómicos del chef (con sede en Bilbao, Madrid y Sevilla) busca homenajear y difundir la riqueza cultural y creativa del País Vasco en el exterior, y Atxa, fiel embajador de la gastronomía vasca, es una figura clave en este relato.
La gastronomía como cultura
El podcast 'Basque' no es solo una plataforma para conversar sobre arte, cine, lengua o gastronomía; es un proyecto que pretende mostrar la esencia y la diversidad de la cultura vasca a través de las voces de sus creadores más representativos.
En este contexto, la elección de Eneko Atxa como uno de los protagonistas de la primera temporada resulta natural. Más allá de su destreza culinaria, Atxa es conocido por su capacidad para fusionar tradición y modernidad, manteniendo una profunda conexión con su tierra natal, tanto en el uso de productos locales como en la reinterpretación de platos emblemáticos vascos.
El enfoque del podcast es íntimo y reflexivo. En lugar de entrevistas convencionales, el periodista Oier Aranzabal acompaña a figuras relevantes, como Atxa, a sus espacios cotidianos —en el caso del chef, a la cocina, posiblemente su lugar de creación más personal— para mantener conversaciones en profundidad. Este formato permite a los oyentes adentrarse no solo en los logros profesionales de los invitados, sino también en sus reflexiones sobre temas universales como la identidad, el éxito y el futuro de la cultura vasca.
El Arte de Cocinar, el Arte de Contar
El episodio dedicado a Eneko Atxa promete explorar tanto su trayectoria profesional como su visión sobre la función del arte culinario en la construcción de identidad. Con su innovador enfoque, que ha llevado a Azurmendi a ser uno de los restaurantes más sostenibles del mundo, Atxa se ha convertido en un símbolo de la capacidad de la gastronomía para ir más allá del simple placer sensorial. En sus manos, la cocina es una herramienta para reflexionar sobre el medioambiente, la cultura y el bienestar humano.
El chef ha sabido, a lo largo de su carrera, conectar su obra culinaria con la promoción de la cultura vasca, desde la elección de ingredientes autóctonos hasta la reinterpretación de recetas tradicionales. En 'Basque', esta capacidad de Atxa para contar historias a través de sus platos cobra una nueva dimensión, ya que compartirá en inglés —aunque grabado originalmente en euskera— su particular forma de entender el mundo y la cocina.
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Proyección internacional de la cultura vasca
El proyecto del Instituto Vasco Etxepare, que además de a Atxa contará con personalidades de la talla de la cineasta Estibaliz Urresola o la actriz Itziar Ituño, busca situar al País Vasco en el mapa cultural global. Al igual que Eneko Atxa ha logrado con su gastronomía, el podcast pretende proyectar una imagen moderna y vibrante del País Vasco, donde la tradición y la innovación conviven en armonía.
El éxito del chef no es solo gastronómico, sino también cultural. A través de su presencia en “Basque”, Eneko Atxa reafirma su compromiso con la divulgación de la identidad vasca, llevando una vez más al mundo el mensaje de que la cultura y la creatividad del País Vasco están más vivas que nunca.
