Así es el nuevo restaurante japonés de Barcelona: una antigua sala de fiestas donde disfrutar del mejor sushi
Un nuevo restaurante japonés en Barcelona: de antigua sala de fiestas a una barra donde disfrutar del mejor sushi
- Sakes, destilados y cócteles japoneses se dan la mano en esta propuesta dentro del restaurante Gala, del Grupo Isabella's.
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Aquí un ejemplo de cómo 'las segundas partes' sí que pueden ser buenas. De una antigua sala de fiestas renacía hace casi dos años el restaurante Gala, del conocido Grupo Isabella's, ocupando el antiguo local de El Principal.
La novedad la presenta su exclusivo refugio para los amantes de la gastronomía japonesa: el Gala Sushi Club. Ubicado dentro del prestigioso restaurante Gala, parte del conocido Grupo Isabella’s, este nuevo espacio propone un viaje directo a Japón a través de su cocina, en un ambiente sofisticado y cuidadosamente diseñado.
Un espacio de elegancia y tradición
El Gala Sushi Club no es un restaurante de sushi común. Al traspasar sus puertas, los comensales son recibidos en un espacio de estética japonesa tradicional, donde cada detalle busca emular la armonía y serenidad de los jardines nipones. Las paredes, pintadas a mano en tonos suaves de vainilla, recrean una atmósfera íntima y elegante, convirtiendo el club en un escenario idóneo para vivir una experiencia gastronómica sensorial.
La mesa que preside Gala Sushi Club.
La decoración, con una gran mesa imperial de madera y una zona chill out con sofás, está pensada para pequeños grupos de hasta 30 personas, lo que lo convierte en un lugar perfecto para eventos privados y cenas exclusivas.
Una carta japonesa cien por cien auténtica
El chef Ángelo Gatica, con una destacada trayectoria en cocina internacional, lidera la propuesta culinaria de Gala Sushi Club. Gatica ha diseñado una carta cien por cien japonesa, en la que el sushi ocupa un lugar central, pero que no se limita a los clásicos, sino que ofrece creaciones de autor que buscan sorprender a los paladares más exigentes. La barra de sushi, tratada aquí como una auténtica experiencia culinaria, combina los sabores y técnicas japonesas con productos de altísima calidad.
Entre los platos que destacan el Temaki de O-Toro, un cono crujiente de alga nori relleno de arroz y ventresca de atún, que ofrece un contraste perfecto de texturas y sabores; y el brioche de steak tartar de Wagyu, que aporta una nota sutil y melosa con el toque de esta carne premium. También se ofrecen opciones más reconfortantes para los meses fríos, como el caldo dashi con fideos y shitake, un plato de inspiración tradicional que promete convertirse en un favorito.
La creatividad en cada bocado
La carta de Gala Sushi Club se enriquece con una amplia selección de uramakis y nigiris de autor, donde el chef ha dado rienda suelta a su creatividad. Algunas de las propuestas más destacadas incluyen el uramaki Ebi Truffle, con langostino en tempura, salmón y un delicado toque de crema de trufa, o el Spicy Tuna roll, que combina atún y aguacate con chips de tempura, logrando un bocado crujiente y explosivo.
Algunos de los platos que se pueden disfrutar en Gala Sushi Club.
Pero si algo distingue a este club es la exclusividad de sus nigiris. Entre las recomendaciones del chef se encuentran el nigiri de Wagyu con caviar Oscietra, el nigiri de O-Toro con foie caramelizado y trufa, y el de pez mantequilla, un trío de bocados que combinan ingredientes de alta gama y técnicas de precisión, elevando el sushi a un nivel de sofisticación pocas veces visto en Barcelona.
Un cierre dulce y sutil
Para quienes deseen terminar su experiencia con un toque dulce, Gala Sushi Club ofrece una selección de postres japoneses que rinden homenaje a los sabores tradicionales de Japón. Entre las opciones se encuentran los populares mochis, trufas de sake y el cotton cheesecake japonés, famoso por su esponjosidad y sabor suave, perfecto para cerrar la noche de una forma ligera y deliciosa.
La experiencia completa: sakes, destilados y cócteles japoneses
Gala Sushi Club no solo cuida su propuesta gastronómica, sino también la experiencia líquida. La carta incluye una cuidada selección de sakes, cócteles y destilados japoneses que acompañan perfectamente a cada plato, permitiendo a los comensales sumergirse de lleno en la cultura japonesa.
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