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La emérita Reina Sofía viajó este octubre a Andalucía para visitar el Banco de Alimentos de Jaén. Una vez allí, aprovechó su estancia en la ciudad para conocer uno de los restaurantes más queridos de la zona, famoso por sus recetas tradicionales con toques innovadores y sabores de otras partes del mundo.

El establecimiento en cuestión se llama Mangasverdes y está ubicado en el número 28 de la Calle Bernabé Soriano, en pleno centro. "Nos gusta denominarnos 'taberna gastronómica atípica', ya que somos amantes del formato informal de las tabernas sin renunciar a ofrecer una propuesta más arriesgada y siempre con la máxima calidad", explican desde el local. 

La comida de la Reina Sofía en el restaurante de Jaén

Mangasverdes, recomendado por la Guía Michelin y premiado con un Solete de la Guía Repsol, abrió sus puertas en 2014 de la mano de Emilio Martín y Francisco Cuadros, ambos con experiencia en el sector hostelero. Cuadros estudió en la famosa escuela Le Cordon Bleu y ha trabajado en el Club Allard, en Madrid. Finalmente, se unieron para abordar juntos este negocio de gastronomía jienense vanguardista. 

Gracias al programa 'Hoy en Día' de Canal Sur hemos podido saber qué comió la monarca durante su velada en el restaurante. Tal y como han informado, la abuela de la Princesa Leonor y la infanta Sofía degustó unas croquetas de berenjena asada con queso cabrales (13,90€) y un salmorejo de pimientos rojos asados, sardina ahumada y queso de cabra (5,20€).

"Nos sorprendió que se lo comió todo y pidió aceite y pan para mojar. Además, se dejó aconsejar sobre la ventresca", recuerdan desde la taberna, que han descrito a la emérita como "muy humilde y muy sencilla". "El bar estaba lleno de gente, hubo personas comiendo al lado de ella, pero en ningún momento pidió exclusividad", han asegurado. 

Aparte de los platos que tomó Sofía, Mangasverdes también ofrece entrantes como la Anchoa OO con pan tostado y tomate rallado (3,70€), los tacos mexicanos de 'carnitas', aguacate, cebolla morada encurtida, queso y jalapeños (16,50€), el pulpo asado con crema de patata, AOVE y jamón ibérico (19,40€) y postres como el helado de coco, piña salteada con ron y espumoso de coco (6,50€). 

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