El nuevo bar de Carlos Abellán que conquista Barcelona: abierto desde el desayuno con lo mejor de la cocina local
El nuevo bar de Carlos Abellán que conquista Barcelona: abierto desde el desayuno con lo mejor de la cocina local
- Platillo en el centro de la mesa y una cocina libre sin horarios, es la base de la nueva propuesta del chef catalán.
- Más información: La mejor ensaladilla rusa de España se come en este restaurante
El chef Carles Abellan ha vuelto a capturar la esencia de la ciudad de Barcelona en un nuevo proyecto. En la icónica intersección entre Tuset y Diagonal, el Bar Vint-i-quatre, ha sido concebido como un homenaje contemporáneo a la tradición culinaria. Ofrece desde desayunos hasta cenas con una propuesta que fusiona ingredientes de primer nivel, técnicas innovadoras y un toque nostálgico.
Un espacio pensado para el disfrute
El Vint-i-quatre es mucho más que un bar. Con capacidad para 45 comensales en su interior y una terraza privilegiada que se asoma al modernismo del Ensanche, cada rincón está diseñado con un cuidado excepcional. Desde las mesas de mármol hasta los bancos con almohadones y la cálida iluminación, el ambiente invita a relajarse y a disfrutar con los cinco sentidos. Incluso el baño sorprende con un guiño humorístico, gracias a las grabaciones de los famosos chistes de Eugenio.
“Es el restaurante al que me gustaría ir y que no encontraba en Barcelona”, explica Abellan, dejando claro que este proyecto refleja su filosofía: recuperar el alma de la cocina local, con platos que evocan recuerdos y una atención al detalle que convierte cada visita en una experiencia inolvidable.
Lo nuevo de Carles Abellán.
Un menú para todos los momentos del día
Para los amantes de la cocina catalana, la propuesta incluye reinterpretaciones contemporáneas de clásicos como los macarrones con fricandó o la escalivada con sardina. Y para el postre, no faltan las fresas con nata de Abellan ni su célebre flan cremoso de vainilla de Tahití, acompañado de espuma de café.
Platillos para compartir y cocina tradicional.
Cócteles de autor y una bodega exclusiva
El apartado de bebidas no se queda atrás. La carta de cócteles, creada en colaboración con Javier de las Muelas de Dry Martini, incluye desde clásicos hasta creaciones originales como el Sharon Stone o el Tommy’s Margarita. La bodega, por su parte, ofrece una selección de vinos cuidadosamente elaborados, muchos de ellos producidos en exclusiva para el local.
Un chef en constante evolución
Con una trayectoria que abarca desde elBulli hasta estrellas Michelin y exitosos proyectos internacionales, Abellan se ha consolidado como uno de los referentes de la gastronomía española. Su visión, pasión y capacidad para reinventarse son palpables en cada uno de sus proyectos, y el Bar Vint-i-quatre no es la excepción.
Este nuevo espacio, con una espléndida terraza para disfrutarla sin prisas, es un fiel reflejo de su espíritu innovador y su compromiso con la excelencia, combinando tradición y modernidad en cada detalle. Con el apoyo de su equipo de confianza, Abellan demuestra que la magia de la buena cocina sigue viva en Barcelona.
La apuesta de Carles Abellan por un local “con alma y en el que se come de escándalo” no solo honra la tradición culinaria de la ciudad, sino que marca un nuevo estándar en la restauración contemporánea. Con su propuesta cuidada, su ambiente acogedor y su ubicación estratégica, es el lugar perfecto para redescubrir la esencia de Barcelona a través de la gastronomía.
