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Murcia vivió ayer "un momento único", tal y como aseguró el chef Pablo González-Conejero. Este cocinero biestrellado fue el encargado de orquestar la cena de la Gala Michelin 2025, que por primera vez en años se celebró en la ciudad del río Segura, concretamente en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas.

Durante el evento hubo muchas sorpresas y celebraciones, como el nuevo 3 estrellas, el asturiano Casa Marcial; o los tres nuevos 2 estrellas (Alevante, LÚ Cocina y Alma y Retiro da Costiña), así como 32 restaurantes que estrenaron su primera estrella Michelin. (Aquí puedes consultar la lista completa en imágenes). Asimismo, se aprovechó la ocasión para recordar a los afectados por la DANA de Valencia, que tras 28 días siguen viviendo en terribles condiciones. 

Transcurridas la emoción y los abrazos, la Guía compartió todas las actualizaciones de su nueva edición, donde también se incluyen aquellos establecimientos que por alguna razón han perdido alguno de sus 'astros'. En esta ocasión, son 13 los locales perjudicados, frente a los 7 de 2024 o los 24 de 2023, una de las cifras más altas que se han visto. 

¿Qué restaurantes han perdido estrellas en la Guía de 2025?

Entre las estrellas suprimidas se encuentra una de las dos del restaurante Moments del Hotel Mandarín Oriental de Barcelona, el establecimiento de Raül Balam, hijo de la legendaria chef catalana Carme Ruscalleda. Por el momento, no han trascendido los motivos que han llevado a los inspectores a esta decisión. En general, las localidades más perjudicadas han sido la Comunidad de Madrid, Islas Canarias y País Vasco. 

Moments (Barcelona). Pasa de 2 estrellas a 1.

Ment by Óscar Calleja (Salamanca). Pierde 1 estrella por cierre. 

Xerta (Barcelona). Pierde 1 estrella.

El Club Allard (Madrid). Pierde 1 estrella. 

Zuara Sushi (Madrid). Pierde 1 estrella por cierre. 

Miguel González (O Pereiro de Aguiar, Galicia). Pierde 1 estrella por cierre. 

Adrián Quetglas (Palma, Islas Baleares). Pierde 1 estrella.

Abama Kabuki (Guía de Isora, Islas Canarias). Pierde 1 estrella por cierre. 

Bevir (Las Palmas de Gran Canaria). Pierde 1 estrella por cierre. 

Marqués de Riscal (Elciego, La Rioja). Pierde 1 estrella. 

La Biblioteca (Pamplona, Navarra). Pierde 1 estrella por cierre. 

Zortziko (Bilbao, País Vasco). Pierde 1 estrella por cierre.

Etxanobe Atelier (Bilbao, País Vasco). Pierde 1 estrella.

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