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Laura Escanes es una de las influencers más famosas de España. La joven, que visitó este miércoles el programa La Revuelta de David Broncano, no sólo causa sensación por sus outfits y sus imágenes de viajes idílicos, sino que también se ha ganado la afición de sus seguidores por las recomendaciones gastronómicas que publica a veces en redes sociales. 

Hace unos meses, Escanes revelaba en Instagram el que asegura que es uno de sus restaurantes favoritos de Barcelona "y del mundo", tal y como escribía la modelo catalana en un storie que acompañó con una imagen de uno de los platos del establecimiento. 

El local en cuestión se llama Restaurante Shanghai y está ubicado en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, a 20 minutos en transporte público del centro de la ciudad. Kao Tze Chien, su fundador, llegó en los años 50 a la Ciudad Condal junto a su mujer para huir de los estragos de la II Guerra Mundial en China y trabajar como chef en el entonces novedoso restaurante Gran Dragón.

Más tarde, en 1964, se marchó para abrir por su cuenta el Pekín, un espacio ubicado en la calle Diagonal con Córcega, "donde solía reunir en un elegante espacio a sus buenos clientes, caracterizados en su época por artistas bohemios, grandes deportistas del momento y gente que apreciaba la buena comida oriental en aquellos años", explican desde el negocio. 

Fue en 1976 cuando se trasladó por fin a lo que es el actual Shanghai, al que se unieron sus dos hijos menores, José María Kao y Luis Kao, y su nuera, Mercedes Santin. Aquí ofrecen a sus clientes recetas chinas tradicionales con productos de mercado y técnicas culinarias propias del continente asiático. 

De su cocina salen arroces, pastas, ensaladas, verduras al wok, pescados como la merluza estilo Kao, mariscos como los langostinos al curry, pato, ternera, pollo, cerdo, así como diversos tipos de dim sum. Algunos de sus platos pueden degustarse desde sólo 6,50 € y tienen un ticket medio de 40 €. Además, cuentan con una carta de vinos con más de 800 referencias seleccionadas cuidadosamente por el sumiller.

Shangai ha sido reconocido con un Sol de la Guía Repsol y Ferran Adrià llego a decir de él que es "el mejor restaurante chino fuera de China". Prueba de ello son las múltiples visitas de famosos que ha recibido a lo largo de los años: celebrities como Harrison Ford, Lionel Messi, David Biscal o Auron Play han pasado alguna vez por sus mesas.

Como curiosidad, cabe añadir que José María Kao, nacido en agosto de 1962, fue el primer niño chino registrado como catalán. Su pasión por su oficio le ha llevado a participar como jurado en MasterChef y el pasado abril publicó el libro Kao. La mejor cocina china (Planeta Gastro), donde narra la historia de su familia y expone un recetario que recorre hasta tres generaciones. 

Por todo lo dicho, no nos extraña que Shanghai sea el restaurante barcelonés favorito de Escanes (y seguramente también se convierta en el vuestro si os animáis a visitarlo). Abre de martes a domingo de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00. 

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