Queso manchego.

Queso manchego.

Actualidad gastronómica

Este es el queso ganador de la medalla de oro en los World Cheese Awards: un manchego entre 4.786 referencias

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La gastronomía española celebra un nuevo triunfo: el queso manchego Dehesa de Los Llanos, en su versión de media curación, ha sido galardonado con la medalla de oro en los prestigiosos World Cheese Awards 2024, destacándose entre 4.786 quesos de todo el mundo. Este reconocimiento internacional reafirma la excelencia de un producto que combina tradición, calidad y un saber hacer artesanal y que en 2012 le convirtieron en el Mejor Queso del Mundo. 

Un queso con historia y alma manchega

El queso premiado se elabora en la finca Dehesa de Los Llanos, ubicada en Albacete, una tierra con siglos de tradición quesera. Este enclave histórico, fundado en el siglo XVII por monjes franciscanos, alberga más de 5.000 ovejas de pura raza manchega que pastan en libertad. La leche cruda que producen es la base de este exquisito queso, cuya elaboración se realiza sin aditivos ni conservantes, utilizando únicamente cuajo, fermentos lácticos y sal.

La versión de media curación, premiada este año, se madura entre dos y cuatro meses. Este proceso le otorga una textura firme y elástica, así como un sabor equilibrado y persistente, con notas características de frutos secos, hierbas y mantequilla. Es un queso que honra su origen y refleja la riqueza de su entorno.

Gran Reserva Dehesa de los Llanos.

Gran Reserva Dehesa de los Llanos.

Reconocimientos a nivel mundial

Aunque este galardón es motivo de celebración, no es la primera vez que Dehesa de Los Llanos brilla en el panorama internacional. En 2012, su queso gran reserva, con una curación mínima de nueve meses, fue coronado como el mejor queso del mundo en los mismos World Cheese Awards, superando a más de 2.700 competidores. Desde entonces, la finca ha continuado acumulando premios, consolidándose como un referente en el sector quesero.

Los World Cheese Awards: el Olimpo del queso

Desde 1988, los World Cheese Awards se han convertido en la cita más importante para los amantes y productores del queso. Este certamen reúne a expertos de todo el mundo que evalúan quesos en función de su aspecto, aroma, textura y sabor. Las medallas de bronce, plata, oro y Supergold se otorgan a los mejores de cada categoría, y alcanzar este último reconocimiento implica estar entre los quesos más excepcionales del planeta.

Un regalo para los sentidos

Dehesa de Los Llanos no solo produce quesos, sino auténticas joyas gastronómicas que son ideales para disfrutar en cualquier ocasión. Este reconocimiento pone de manifiesto la riqueza de la tradición manchega, posicionándola en el mapa mundial como símbolo de calidad y buen gusto.

Estas fiestas, sorprenda a sus invitados con el sabor inigualable de este queso ganador. Más que un alimento, es un gustoso viaje que resume siglos de historia y pasión por el buen hacer.

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