Los hermanos sirios al frente de Orfali Bros Bistro.

Los hermanos sirios al frente de Orfali Bros Bistro.

Actualidad gastronómica

Los hermanos sirios que han convertido su restaurante en el mejor de Oriente Medio (por tercer año consecutivo)

Ubicado en Dubái, este bistró familiar ha sabido mezclar la herencia culinaria de Alepo con la vibrante escena gastronómica de los Emiratos Árabes Unidos.

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Por tercer año consecutivo, Orfali Bros Bistro, el innovador restaurante dirigido por los hermanos sirios Mohammad, Wassim y Omar Orfali, ha sido nombrado El Mejor Restaurante de Medio Oriente y el Norte de África 2025 por la prestigiosa lista 50 Best Restaurants.

Ubicado en Dubái, este bistró familiar ha sabido mezclar la herencia culinaria de Alepo con la vibrante escena gastronómica de los Emiratos Árabes Unidos, consolidándose como un referente culinario a nivel mundial.

Un restaurante con identidad y creatividad sin límites

Desde su apertura en 2021 en el dinámico distrito Wasl 51, Orfali Bros Bistro ha demostrado que la cocina no tiene fronteras. Con un concepto innovador que desafía las reglas tradicionales, el restaurante es célebre por platos icónicos como las OB croquettes, el shish barak à la gyoza y el corn bomb, combinaciones que rinden homenaje a la tradición siria con un giro contemporáneo.

Uno de los platos que sirven en Orfali Bros Bistro.

Uno de los platos que sirven en Orfali Bros Bistro.

Detrás de esta propuesta está Mohammad Orfali, el chef principal, quien ha convertido su pasión por la gastronomía en una experiencia inolvidable para los comensales. Mientras tanto, sus hermanos, Wassim y Omar, aportan su destreza en la repostería con creaciones que rompen esquemas desde su cocina en el piso superior, un espacio diseñado exclusivamente para la pastelería.

“No puedo describir esta emoción. Nos sentimos honrados y felices. Representar a Dubái, a Siria y a toda la región es un gran orgullo. ¡Tres veces seguidas en el primer lugar!”, expresó Mohammad Orfali tras recibir el galardón.

Más allá de Dubái: una expansión inminente

El éxito de Orfali Bros Bistro no solo se traduce en premios, sino en su creciente reconocimiento a nivel internacional. En 2023, el restaurante alcanzó el puesto No.46 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants, una hazaña impresionante para un proyecto relativamente joven.

Este 2025 marcará un nuevo capítulo en la historia de los Orfali, con la apertura de dos nuevos restaurantes: 3 Bros, un espacio más grande y casual, y Manāo, una propuesta especializada en cocina tailandesa. “No queremos que la gente se enfade porque nuestro restaurante es pequeño”, bromeó Mohammad Orfali sobre la necesidad de expansión.

El dominio de Dubái en la escena gastronómica regional

La ceremonia de premiación, celebrada el pasado 28 de enero en Abu Dabi, reveló la lista completa de los mejores restaurantes de la región, donde Dubái demostró su hegemonía culinaria. Trèsind Studio, un refinado restaurante indio en Palm Jumeirah, mantuvo el segundo puesto, seguido por Kinoya en el tercer lugar. Por su parte, Khufu’s, en El Cairo, alcanzó la cuarta posición y fue reconocido como el mejor restaurante de Egipto.

Además, Ossiano, otro exponente de Dubái, no solo cerró el Top 5, sino que también recibió el premio Art of Hospitality Award 2025, en reconocimiento a su excelencia en hospitalidad.

Otros premios especiales incluyeron:

• Icon Award y Sustainable Restaurant Award para Boca, fundado por Omar Shihab.
• Estrella Damm N.A. Chefs’ Choice Award para Tala Bashmi.
• Mejor Chef Pastelera de MENA 2025 para Carmen Rueda Hernandez, patrocinado por Valrhona.
• Highest Climber Award para Row on 45, que subió 24 puestos hasta el No.17.
• Highest New Entry Award para Dara Dining by Sara Aqel, que debutó en el puesto No.18.

Más allá de los reconocimientos, los Orfali han demostrado que la pasión, la creatividad y el respeto por la tradición pueden coexistir con la innovación. Orfali Bros Bistro no solo es un referente en Dubái, sino que también ha puesto en el mapa la riqueza de la gastronomía de Medio Oriente.

“Todos trabajamos juntos para hacer brillar nuestra región. Hay muchas joyas ocultas que merecen ser descubiertas, y queremos ser parte de esa historia ”, concluyó Mohammad Orfali.

Con tres títulos consecutivos como el Mejor Restaurante de Medio Oriente y el Norte de África, y una expansión en marcha, los Orfali Bros han logrado convertir su bistró en un ícono de la gastronomía mundial.