Pamplona vivirá estos próximos días la celebración y el inicio de las famosas fiestas de San Fermín. Un momento del año en el que la capital de Navarra, se prepara para convertirse en una de las ciudades con la fiesta más multitudinaria de España. Pero más allá de los encierros o el chupinazo, son muchos los que ya piensan en esas paradas obligatorias para disfrutar de la gastronomía local y que no pueden perderse.
Y es que, Pamplona es todo un paraíso también para todos aquellos amantes del buen comer y los productos de calidad. No hay mejor forma de probar esa rica gastronomía que en alguno de los bares que podrás encontrar en su casco viejo.
Auténticos 'templos' de los pintxos y tapas en Pamplona que se han convertido en esas paradas imprescindibles con las que disfrutar de estos pequeños bocados de gastronomía típica navarra y entre los que encontrarás, desde clásicos a versiones más modernas y vanguardistas. Para ello, hemos recopilado una ruta por 5 bares de pintxos de Pamplona.
Una de esas rutas imprescindibles en las que también podrás disfrutar de un buen vino, del típico vermut y por supuesto de una refrescante cerveza. Entre ellos, no faltan bares como el Gaucho, Baserriberri, Vermutería Río, la Mandarra de la Ramos o El Temple.
Paradas obligatorias que no puedes perderte este San Fermín o en cualquier otra ocasión que aproveches para disfrutar de la gastronomía y el ambiente típico en Pamplona. Te contamos todo sobre sus especialidades y localizaciones.
La mejor ruta de tapas por Pamplona
Estos cinco bares representan lo mejor de la oferta de pintxos en Pamplona, combinando tradición y creatividad en cada bocado.
Desde el emblemático Bar Gaucho hasta el acogedor El Temple, cada uno ofrece una experiencia única que no te puedes perder dentro de esta ciudad.
Bar Gaucho
Ubicado estratégicamente entre la Plaza del Castillo y la calle Estafeta (C. Espoz y Mina, 7), el Bar Gaucho es una joya imprescindible en el corazón de Pamplona.
Este icónico establecimiento se ha ganado el cariño de los locales y turistas por igual, gracias a su impresionante selección de pintxos que fusionan lo mejor de la cocina navarra con audaces toques de modernidad.
Pincho de erizo de mar en el bar Gaucho.
En su barra encontrarás una verdadera pasarela de sabores, se destacan el pintxo de huevo trufado y el de foie, auténticas delicias que no puedes dejar de probar. Pero si buscas una experiencia única, tampoco puedes perderte el erizo relleno con txapela de algas marinas.
Baserriberri
En la animada calle de San Nicolás se encuentra Baserriberri, un establecimiento que ha sabido reinventar la cocina tradicional con una originalidad sin precedentes. Desde su transformación en 2016 de la mano de Iñaki Andradas y Luken Vigo, Baserriberri ofrece una experiencia gastronómica innovadora que desafía los límites de la creatividad culinaria.
Uno de los pintxos de Baserriberri.
Uno de sus platos más aclamados es la bOOmVeja, un pan de leche de oveja ahumada con lactonesa trufada y cordero estilo thai, servido en un recipiente que simula ser una bomba, evocando una explosión de sabores y texturas. Además, su ceviche de salmón, el sándwich de rabo de toro al kalimotxo y la croqueta de pulpo son opciones que te harán volver una y otra vez.
La Mandarra de la Ramos
En pleno centro de Pamplona (C. San Nicolás, 9), La Mandarra de la Ramos ofrece un entorno acogedor con su decoración de piedra, azulejos y madera, creando una atmósfera cálida y tradicional. Su barra de pintxos es un verdadero festín para los sentidos, con una variedad que celebra la rica gastronomía navarra.
Diferentes tapas y pintxos en la Mandarra de la Ramos.
Entre sus pintxos más destacados se encuentran el frito de pimiento, el pulpo a la gallega sobre patatica y el de gulas con langostino y jamón. No te pierdas el cremoso de hongos y trufa, con huevo poché y cebolla caramelizada, un bocado que te cautivará y te hará regresar por más.
Vermutería Río
Desde su apertura en 1963, la Vermutería Río ha sido un pilar en la vida gastronómica de Pamplona, sirviendo sus famosos fritos a generaciones de pamploneses. Su especialidad, el frito de huevo, es un auténtico emblema de la casa: medio huevo cocido, envuelto en una suave bechamel y cubierto por una crujiente tempura. Lo encontrarás en la calle San Nicolás, 15.
Tapa en Vermutería Río.
Este clásico, que incluso tiene un contador para registrar cuántos se sirven al día, es una parada obligatoria para cualquiera que quiera disfrutar de la tradición local. Además, su barra ofrece una amplia selección de pintxos y fritos, perfectos para acompañar con un buen vermut.
El Temple
El Temple es el lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica casera y acogedora y se encuentra en la calle Curia, 3. Con su ambiente familiar y su barra repleta de pintxos, este local de toda la vida te invita a disfrutar de sabores auténticos y reconfortantes.
Diferentes opciones de tapas en El Temple.
El pintxo estrella de El Temple es ‘el moscovita’, una irresistible combinación de huevo, jamón serrano y queso, que ha ganado popularidad por su sencillez y sabor incomparable. Si es tu primera vez en Pamplona, no puedes dejar de probar este delicioso bocado que captura la esencia de la cocina local.
¡No te quedes sin descubrirlos este San Fermín!