Tortilla de calabacín, patata y queso

Name: Tortilla de calabacín, patata y queso
Ingredients: 5 huevos; 1 calabacín; 1 patata; Sal y aceite; 50 gr. queso (rallado, lonchas…)

4 septiembre, 2012 07:28

Sonia De la Iglesia

Ingredientes

5 huevos
1 calabacín
1 patata
Sal y aceite
50 gr. queso (rallado, lonchas…)

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Quién se puede resistir a devorar una tortilla recién hecha??? Yo nooo, es uno de mis platos preferidos, simplemente me encanta. Tienes muchísimas variedades: sencilla (sin añadir ningún ingrediente), de patata, de queso, de atún, la puedes rellenar… pero está última que he cocinado, me ha fascinado. Por qué el calabacín sabe dar color además de un sabor especial cuando se junta con la patata y el queso derritiéndose en la tortilla, Mmm! todo junto hace un tortilla exquisita.

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Preparación

Pelamos la patata y la lavamos, partiremos en láminas finas. Que pocharemos en una sartén con abundante aceite. A continuación haremos lo mismo con el calabacín, a mi me gusta con la piel (opcional) y lo pondré en otra sartén a pochar. Una vez que esté pochado la patata y el calabacín, lo mezclamos (salamos a gusto) y dejamos enfriar un poco (para que al echarlo no nos cuaje anticipadamente la tortilla). Rallaremos el queso (si tenemos un trozo) o lo partiremos en trocitos (si son lonchas). Batimos los huevos y añadimos la patata, el calabacín y el queso. Ponemos en un sartén un poquito de aceite y añadiremos la tortilla cuando esté caliente, varios minutos… y damos la vuelta, aquí depende del gusto, muy hecha…poco, o en su punto!!!