Asturias cuenta con un gran listado de postres típicos y recetas tradicionales. Deliciosos postres aptos para los más golosos y amantes del dulce, con los que puede disfrutarse del auténtico sabor asturiano. Entre ellos destacan algunos tan clásicos y deliciosos como los frixuelos, las picatostas, las casadiellas, arroz con leche o del que vamos a hablar hoy.

Un postre asturiano que es típico en Semana Santa pero que también es uno de los favoritos en cualquier época del año en Asturias y tanto para consumir en frío como en caliente. Hablamos esta vez de la leche frita.

Una receta tradicional y que, además de llevar pocos ingredientes, es muy fácil y rápida de hacer. Aunque de ella podemos encontrar numerosas versiones de recetas, esta vez hemos recurrido a la receta que comparte en su web la Central Lechera Asturiana.

En cuanto al origen de este postre este es desconocido, aunque ya hay quien lo relaciona con un origen árabe. Un dulce que no deja de ser una mezcla deliciosa pero a medio camino de la torrija y las croquetas.

Para realizarlo solo necesitarás ingredientes típicos en cualquier cocina como la leche, la harina, mantequilla, huevos o aceite. A continuación te damos todos los detalles para que puedas elaborarlo en casa.

Otros postres y típicos en Asturias

Más allá de la leche frita, Asturias puede presumir de contar con una larga y deliciosa lista de postres tradicionales y típicos de la región. A continuación te detallamos algunos de los más típicos y favoritos para rematar cualquier comida o cena en Asturias:

• Arroz con Leche: este clásico asturiano es uno de los postres más queridos y reconocibles de la región. Se elabora a base de arroz, leche, azúcar y canela, cocinado lentamente hasta lograr una textura cremosa. A menudo, se espolvorea con canela en polvo antes de servir y algunos optan por añadir una cáscara de limón o naranja para dar un toque de frescura.
• Casadielles: las casadielles son unas empanadillas dulces rellenas de una mezcla de nueces, azúcar, anís y a veces un poco de chocolate. Estas delicias se hornean hasta que su masa esté dorada y crujiente, ofreciendo una combinación de sabores únicos que evocan las tradiciones caseras de Asturias.
• Panchón: el panchón es un postre muy particular que se elabora con masa de pan dulce, a la que se le añade azúcar, chocolate o pasas antes de hornearla. Resulta en un postre esponjoso y perfecto para acompañar con un café de pota asturiano.
• Frixuelos: los frixuelos son un postre tradicional asturiano, similar a los crepes. Están elaborados con harina, huevos, leche y azúcar. Suelen servirse tanto dulces como salados, siendo más comunes en su versión dulce, espolvoreados con azúcar y canela o rellenos de mermelada, crema de cacao o compota de manzana. Muchas veces, se les añade un toque de anís, lo que realza su sabor.
• Tocinillo de cielo: este dulce tradicional está hecho a base de yemas de huevo, azúcar y agua, lo que le aporta una textura suave y cremosa. Su sabor es dulce y se suele servir en porciones. Se ha convertido en un clásico en la repostería asturiana, siendo un final dulce perfecto para cualquier comida. Su preparación requiere cierta técnica, pero el resultado es un postre que encanta a todos por su sabor y suavidad.

Estos postres son solo una pequeña muestra de la rica tradición dulce que se encuentra en Asturias. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, asegúrate de probar alguno de estos manjares que son una parte esencial de su patrimonio culinario.