La quinoa es ha vuelto cada vez más popular en España, siendo muchas las personas que han decidido incluirla en su alimentación por ser muy rica en proteínas y fibras, así como en otras propiedades beneficiosas para la salud.

Es por ello por lo que es considerado un superalimento, el cual se puede consumir tanto frío, en ensaladas, como caliente, en recetas tan interesantes como la quinoa con brócoli al microondas, una receta barata y nutritiva que puedes preparar de forma sencilla.

Siguiendo una simple receta en la que se usan tarros de vidrio y microondas, es posible elaborar este sabroso plato en apenas tres pasos, con lo que apenas se manchará y se conseguirá un excelente resultado final.

Consejos para cocinar en tarro de vidrio

En el caso de la quinoa con brócoli al microondas cocinada en un tarro de vidrio, hay que tener en cuenta una serie de recomendaciones para poder conseguir un buen resultado final, comenzando por no llenar los tarros de más, puesto que en caso contrario no se conseguiría el resultado deseado.

De igual modo, es importante cocinar solo uno de cada vez, y recordar que hay que limpiar bien las juntas y los bordes, desengrasándolos antes de cada uso. Por otro lado, para ajustar los tiempos de cocción, se recomienda hacer una prueba.

Para llevarla a cabo hay que coger un tarro de 500 ml, para llenarlo de tres cuartas partes de agua (370 ml aprox.) a temperatura ambiente. Tras cerrarlo bien, se debe introducir en el microondas durante unos cinco minutos para, a partir de los 2 minutos y 30 segundos, ir controlando en intervalos de 30 segundos para conocer el tiempo de ebullición. Si no hierve antes del minuto 4 y 30 segundos, habrá que probar de nuevo con una potencia superior, de forma que se podrá ajustar para conseguir el mejor cocinado.

Los beneficios de la quinoa

La quinoa es un cereal que tiene numerosos beneficios para la salud, siendo rica en proteínas, fibra, minerales (calcio, hierro, magnesio…), vitaminas (C, E, B1, B2…) y de ácidos grasos Omega-6, y mucho más, lo que hace que tenga diferentes beneficios para la salud, entre los que hay que destacar los siguientes:

• Perfecta para el control del peso: gracias a su bajo índice glucémico, es una buena opción para todas aquellas personas que están a dieta, que son diabéticas o que quieren mantener su peso.
• Controla los niveles de colesterol: la quinoa contiene fibra y lípidos insaturados que son componentes que ayudan al control de los niveles de colesterol en sangre, reduciendo de esta forma el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
• Ayuda a combatir el estrés: la quinoa tiene propiedades que ayudan a relajarse y a combatir el estrés, por lo que su ingesta puede ser recomendable para disfrutar de un mejor estado de salud.
• Mejora el tránsito intestinal: su elevado contenido en fibra hace que contribuya a prevenir el estreñimiento, además de mejorar el tránsito intestinal y contribuye a tener unas mejores digestiones.
• Combate las migrañas: el nivel de magnesio que contiene la quinoa ayuda a la hora de relajar las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo la presión arterial y ayudando de esta forma a hacer frente a las migrañas.
• Ideal para deportistas: este alimento contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir el músculo y recuperarse de entrenamientos de alta intensidad, por lo que es ideal para los deportistas.
• Es antioxidante: este pseudocereal es rico en quercetina y kaemferol, que son dos flavonoides que son potentes antioxidantes vegetales que ayudan a depurar el organismo y así mejorar la salud.
• Mayor rendimiento mental: uno de sus grandes beneficios es que la quinoa suministra constantemente energía al sistema nervioso, lo que favorece el rendimiento mental. A ello también ayuda la fenilalanina, que interviene en la síntesis de neurotransmisores que promueven la alerta y el funcionamiento del cerebro.