Cuando llega la hora de la cena podemos encontrarnos con algunas dificultades para poder elaborar una preparación saludable, sencilla y rápida, sobre todo porque es habitual que, cansados de toda la jornada, se recurra a algún tipo de preparado que no es todo lo sano que debería.

Por este motivo, conviene conocer diferentes propuestas que nos pueden ayudar a resolver la hora de la cena y poder disfrutar de alimentos saludables. En este caso te traemos una cena fresca que es baja en hidratos y rica en proteínas que se puede preparar en apenas 5 minutos y que solo necesita de cuatro ingredientes.

Se trata de una rica ensalada de calabacín, queso feta, nueces y menta, una preparación que aporta una gran cantidad de proteínas de alta calidad y fibra, que aporta saciedad, además de grasas saludables y pocos hidratos de carbono, siendo una cena ideal para preparar en cuestión de solo unos minutos.

¿Son buenas las ensaladas para cenar?

Las ensaladas siempre han sido uno de los principales platos a la hora de seguir dietas de adelgazamiento, principalmente porque cuentan con muy pocas calorías y están compuestas a base de ingredientes muy saludables. Sin embargo, existen muchos mitos en torno a la lechuga que a más de uno han preocupado en los últimos tiempos, y que conviene aclarar.

En este sentido, los expertos en salud han podido confirmar que la ensalada no engorda si se toma a la hora de la cena, como se cree popularmente, siendo este un mito muy extendido que carece de base científico. Aunque es cierto que el organismo es menos eficiente a la hora de metabolizar los hidratos de carbono por la noche, la ensalada es una de las mejores opciones para alimentarse en la última comida del día.

Otro mito muy extendido es el que asegura que la lechuga retiene líquidos, ya que más del 90% de la composición de la misma es agua, por lo que realmente se encarga de favorecer la eliminación de líquidos. El problema en este sentido puede llegar de la mano del resto de los alimentos con los que se acompaña la misma.

La clave para poder hacer que la ensalada sea perfecta para la hora de la cena tiene que ver con seguir una dieta coherente. Aunque se puede comer la ensalada en cualquier momento del día, la cena es un momento muy adecuado, puesto que se trata de un plato que es muy ligero y sencillo de preparar, y al que si se desea se le pueden agregar alimentos proteicos.

Para evitar que la ensalada pueda engordar a la hora de la cena conviene evitar incluir alimentos demasiado calóricos, debiendo tener especial cuidado con el aliño, dado que una cucharada de aceite contiene aproximadamente 120 calorías, mientras que las salsas preparadas suelen contener grandes cantidades de azúcar que pueden llegar a ser altamente perjudiciales para la salud, sobre todo cuando se consumen durante un tiempo prolongado.

Por otro lado, conviene recalcar que las ensaladas no sacian en exceso, por lo que para sentirse saciado es necesario consumir un volumen adecuado de la misma; y que no debería ser un plato único. Si se quiere comer una simple ensalada a la hora del almuerzo o la cena, convendría enriquecerla agregando alimentos proteicos como el queso, el pollo o el atún, siendo conscientes de los aportes nutricionales de estos.

También hay que destacar que es saludable agregar semillas a las ensaladas, unos alimentos que se pueden agregar a las mismas para enriquecerlas, si bien hay que hacerlo en pequeñas cantidades para que realmente puedan tener un efecto saludable sobre el organismo.

Con respecto a estas últimas, algunas opciones interesantes para añadir son la chía, que es alta en propiedades antioxidantes y muy recomendada por los profesionales de la salud por su aporte de vitaminas y minerales, además de omega 3 y 6,; girasol, por sus propiedades antioxidantes, vitamina E y omega 6; o las semillas de calabaza, con un alto contenido de proteínas y otros beneficios.