El truco del chef Dani García para hacer berenjenas asadas en el microondas en 5 minutos: "Quedan espectaculares"

Cocinar puede llegar a ser una actividad realmente placentera, sobre todo para todas aquellas personas a las que les gusta innovar y probar constantemente nuevas recetas con las que disfrutar de los mejores bocados. Si eres uno de ellos, seguro que te interesa conocer la mejor forma de asar berenjenas en el microondas en solo 5 minutos de forma rápida y sencilla.

El conocido chef malagueño Dani García, dueño de restaurantes como Lobito de Mar o Bido, es uno de esos cocineros que con frecuencia comparte sus trucos de cocina para ayudar a que todo el mundo pueda probarlo en sus casas. Ahora, ha compartido en las redes sociales un truco que permitirá ahorrar mucho tiempo en el asado de este vegetal.

Asar las berenjenas puede ser muy útil para utilizarlas en otras recetas, sin que sea necesario utilizar el horno. El microondas puede ser un gran aliado para ello.

Beneficios de las berenjenas

La berenjena es una hortaliza que goza de una gran popularidad en la cocina mediterránea, especialmente en la española. Aunque es originaria de Asia, se ha extendido por todo el mundo por sus excelentes propiedades y la gran versatilidad que ofrece en la cocina, sin olvidar sus ventajas para la salud.

Se trata de un alimento que no debería faltar en la dieta, pues nos encontramos ante una hortaliza muy nutritiva, ya que contiene mucha agua, vitaminas B y C, minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio…) y fibra. Su consumo regular está recomendado por sus beneficios, siendo especialmente aconsejado para personas con problemas de digestión, además de ser baja en calorías y rica en antioxidantes.

Es una hortaliza que ayuda a mantener el peso y a adelgazar, además de prevenir el envejecimiento gracias a su elevado contenido en antioxidantes. Ayuda a mantener el colesterol bajo control, además de prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares y protege el hígado.

Su contenido en magnesio, vitaminas B1 y B6, así como la nasunina tiene un efecto positivo sobre el cerebro, mientras que otros minerales como el calcio y el fósforo ayudan a fortalecer los huesos. Las berenjenas también mejoran la flora bacteriana y cuidan tanto la piel como el cabello, siendo favorable para la dieta de personas diabéticas por su escaso contenido de carbohidratos.

Usos de la berenjena

La berenjena ofrece una gran versatilidad en la cocina, puesto que se puede usar para preparar guisos, ensaladas, salsas, dips o rellenos, además de poder prepararse a la parrilla, al horno, o de otras muchas formas como al microondas, tal y como ha explicado Dani García. Además, hay que tener en cuenta que se puede utilizar como sustituto de la carne en platos veganos y vegetarianos.

No obstante, antes de comenzar a trabajar con este alimento en la cocina, hay una serie de consideraciones a tener en cuenta:

• La berenjena no se debe consumir cruda, ya que se trata de una hortaliza que posee sustancias tóxicas, las cuales se eliminan en el momento de cocinarla.
• Se trata de un alimento que combina a la perfección con hierbas aromáticas como el orégano, el tomillo o el romero. Tenlo en cuenta a la hora de preparar platos en los que las berenjenas sean uno de sus ingredientes.
• Se recomienda no pelar la berenjena, puesto que la piel contiene nutrientes que son muy importantes y que tienen un impacto positivo sobre la salud.
  Podemos encontrar berenjenas de distintos colores, como la blanca, la amarilla o la morada, siendo esta última la más habitual.
• Independientemente de cuál se prefiera, hay que fijarse que la piel está brillante y no presenta manchas.
• Es un alimento muy versátil que se puede preparar de maneras muy diversas, desde fritas hasta asadas, por lo que con un poco de imaginación se pueden llegar a preparar recetas espectaculares.

Por todos sus beneficios y posibilidades de uso en la cocina, no es de extrañar que la berenjena haya ganado cada vez más protagonismo en la cocina, debiendo ser un alimento imprescindible de cualquier dieta saludable.