Pollo frito.
Adiós a freír el pollo: la receta de empanado crujiente y jugoso que preparo en solo 6 minutos y siempre repito
Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de todo el sabor de un empanado con un resultado ligero y delicioso, ideal para cualquier ocasión.
Más información: La mejor receta de pechuga picante me la hago en 5 minutos cuando me sobra pollo asado
- Total: 6 min
- Comensales: 2
Cocinar saludable, barato y rico ya no es un problema gracias a las muchas opciones que tenemos a nuestra disposición, entre ellas la de utilizar el que se ha convertido en el electrodoméstico imprescindible de cualquier hogar actualmente, como es la freidora de aire.
Con esta práctica herramienta, podemos reinventar recetas clásicas como la pechuga de pollo. En lugar de recurrir al típico pollo frito, esta receta nos invita a preparar una versión mucho más saludable y llena de sabor: pechuga a la parmesana con un empanado crujiente y jugoso que te hará olvidarte del pollo frito. ¡Y lo mejor de todo es que solo necesitas 6 minutos de preparación!
Inspirada en la gastronomía italiana, esta receta combina ingredientes sencillos pero llenos de sabor como el queso parmesano, el tomate y el pan rallado. Además, se puede gratinar directamente en la freidora de aire, logrando un resultado espectacular sin necesidad de usar el horno.
Ingredientes de la pechuga de pollo a la parmesana
- 2 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- Harina (cantidad suficiente para empanar)
- Pan rallado (cantidad suficiente para empanar)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Hierbas provenzales (al gusto)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Salsa de tomate (cantidad suficiente para cubrir las pechugas)
- Queso mozzarella rallado (al gusto)
Paso 1
Salpimenta las pechugas de pollo y resérvalas.
Paso 2
En un recipiente, combina el pan rallado con las hierbas provenzales, el queso parmesano rallado y el ajo en polvo.
Paso 3
Bate el huevo con la leche en otro recipiente. Pasa las pechugas primero por harina, luego por el huevo batido y, finalmente, por la mezcla de pan rallado.
Paso 4
Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloca las pechugas empanadas en la cesta y cocínalas durante 20 minutos.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, cubre cada pechuga con una capa de salsa de tomate, queso parmesano rallado y mozzarella rallada.
Paso 6
Cocina las pechugas durante 4 minutos más a 180°C, hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Paso 7
Retira las pechugas de la freidora de aire y sírvelas calientes.
Las mejores formas de hacer pollo en la freidora de aire
Las freidoras de aire se han convertido en un imprescindible de nuestros hogares, ya que nos permiten elaborar un sinfín de recetas, algunas de ellas con pollo, un alimento que es fácil de integrar en la alimentación diaria por su excelente sabor y precio, más económico que otros tipos de carnes. A continuación, hablamos de algunas de las mejores formas de hacer pollo en la freidora de aire.
Pollo con miel y limón
Una de las mejores formas de disfrutar de este tipo de carne es la de elaborar un pollo con miel y limón, lo que deja una textura y un sabor irresistible. Los ingredientes para ello son los muslos o contramuslos de pollo, mejor deshuesados, así como miel, ajo picado, sal, salsa de soja y zumo de limón.
Una vez reunidos todos ellos, la forma de elaborar la receta es realmente sencilla, pues se comienza por mezclar la miel con la soja, el ajo y el zumo de limón, y en esa salsa se introducen los trozos de pollo, marinando durante al menos una hora.
Una vez que haya pasado la hora, llega el momento de precalentar la freidora, para introducir en ella el pollo, los muslos de pollo y se cocina a 180 °C durante 15 minutos. Cuando queden cinco minutos, se abre para darle la vuelta y pintar con más salsa, para luego dejar que acabe, de manera que así tendrás lista una receta que cautivará tu paladar.
Tiras de pollo
Otra receta es la de preparar unas tiras de pollo con una mezcla de especias picante, en la que se marinará la carne. Esta receta requiere algo más de tiempo, puesto cuánto más marinado esté, mejor quedará el resultado final de las tiras.
Para ello se necesita el pollo en tiras, siendo preferible que sea la pechuga, si bien con la carne de contramuslo se consigue más sabor, así como harina, aceite, sal y todos los condimentos deseados, pudiendo elegir o combinar albahaca, orégano, curry, cilantro, pimienta, pimentón, ajo, cebolla en polvo, mostaza, cúrcuma…, así como cualquier tipo de salsa que te guste, como crema agria o salsa picante, entre otras.
En un recipiente se deben mezclar todos los ingredientes, a excepción de la harina y el aceite, para marinar las tiras de pollo en esta salsa durante un mínimo de 4 horas. Tras eliminar el exceso de salsa, se pasan los trozos de pollo por harina, y tras precalentar la freidora, habrá que rociar aceite sobre las tiras e introducir en la misma para cocinar a 200 grados centígrados hasta que estén doradas y crujientes.
Pollo al yogur
Una alternativa a las anteriores es preparar un delicioso pollo al yogur, para lo que se usan contramuslos o muslos, preferiblemente deshuesados, junto a un yogur natural, orégano, pimienta, zumo de limón, unos dientes de ajo, aceite de oliva y sal.
En un recipiente amplio habrá que colocar el pollo, rociando con aceite, salando y echando los ajos, el orégano, la pimienta y el zumo de limón. Luego se añade el yogur y se mezcla bien todo el contenido, dejando que la mezcla se impregne bien en el pollo, dejando que repose a lo largo de una hora.
Cuando ya hayan pasado 60 minutos, será el momento de afrontar la recta final de la preparación, introduciendo los trozos de pollo en la freidora durante unos 25 minutos a una temperatura de 195 grados centígrados, tras los cuales estará listo el pollo al yogur para disfrutarlo en solitario o en compañía.
