Receta: Croquetas de mozzarella a las finas hierbas
- Total: 15 min
- Comensales: 3 - 4
El sábado pasado estaba sóla en mi campo y vinieron mis amigos a visitarme. Ellos trajeron comida china, pero como tenía por la nevera mozzarella y se me iba a echar a perder, me puse a pensar qué podía hacer con ella: tenía que ser algo con pocos ingredientes, porque no es que tuviera la nevera a revosar, y voila! ésto es lo que salió. Deliciosas croquetas de mozzarella a las finas hierbas.
Ingredientes para 12/14 croquetas
- Mozzarella (2 piezas medianas)
- 1 huevo
- 100g de pan rallado
- 75g de harina de trigo
- 15g de harina de maíz
- Aceite para freír
- 1 pastilla de finas hierbas (si no tenéis, podéis combinar orégano, albahaca, perejil y un poco de ajo molido)
Preparación
En primer lugar batimos el huevo junto a un pequeño chorrito de agua en un plato hondo o un bol pequeño. En otro recipiente igual, ponemos el pan rallado junto a la pastilla deshecha (o junto a las hierbas), y por último en otro recipiente, los dos tipos de harina.
Escurrimos las mozzarellas y las cortamos en rectángulos grandecitos (más o menos el tamaño de una croqueta).
En una freidora, una sartén profunda o un cazo, ponemos a calentar abundante aceite.
Mojamos los trozos de mozzarella: primero en huevo, después en pan rallado y en tercer lugar, en la harina.
Freímos las croquetas durante 30 segundos por cada lado y las dejamos secar en papel de cocina.
Resultado
Unas croquetas distintas, muy ricas y muy fáciles de hacer. Además las podéis tomar solas o acompañarlas con alguna salsa, como hice yo.
![resultado final [croquetas mozzarella]](https://s1.elespanol.com/2015/03/02/cocinillas/cocinillas_15008527_115761727_1706x960.jpg "Receta: Croquetas de mozzarella a las finas hierbas")
