Receta: Paquetitos de pasta brick
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Una de las cosas que menos me gustan de la Navidad, es que siempre compro mil ingredientes para hacer mil platos distintos y luego la mitad acaba sin hacerse, porque como siempre, he planificado una cena para 80 en vez de para 12. Da igual que pasen años y años, siempre me pasa igual.
Ingredientes para 5 personas
- 10 hojas de pasta brick
- 20 dátiles
- 1 rulo de queso de cabra
- Jamón serrano a taquitos
- 1 berenjena
- Salsa de soja
Por eso,cuando acaban las comidas y cenas familiares, me toca ponerme a vaciar la nevera de todo lo que he comprado.
Ésta vez, al ver qué tenía, me vino a la cabeza una receta que hacía la madre de mi amigo, pero que he modificado añadiendo un par de cosas más.
Os la voy a enseñar:
Preparación
En primer lugar, cortamos la berenjena a rodajas finitas y las freímos en abundante aceite.
Mientras se van friendo, quitamos los piñones a los dátiles y los abrimos y cortamos a rodajas el queso de cabra.
En el centro de una hoja de pasta brick ponemos 4 rodajas de berenjena, 2 de queso de cabra, un poco de jamón y dos dátiles, y echamos una cucharadita de salsa de soja.
Cerramos el paquete como veis en las fotos y lo sujetamos con un palillo.
Doramos nuestros paquetitos y sacamos el palillo.
¡Ya sólo nos queda emplatar!
Resultado
Como podéis comprobar, es un plato muy rápido y fácil de hacer. La combinación del dulce de los dátiles y la salsa de soja, con el salado del queso, o el jamón le dan un toque especial que hará que más de uno se chupe los dedos 😛
Tiempo: 25 minutos
Dificultad: 2/5
Digestión: 4/5
Precio: 4€