Receta: Samosas
- Total: 30 min
- Comensales: 4
Namasté!
Ingredientes (8 unds)
- 200 gr. de espinacas
- 1 puñado de piñones
- 1 puñado de uvas pasas
- 50 gr. de queso
- Aceite
- Curry, especias verduras y pimienta
- Láminas de masa brick o de arroz
La India es una mezcla de olores y sabores impresionantes, cubierta de mucha pobreza aunque está coloreada con sonrisas 😀 Sin duda, mi viaje más duro y lleno de experiencias, que te hará odiarla o querarla. Aunque me impactó mucho y me saturé un poco al final, espero volver otra vez. Recomendable al 100%, eso sí con un buen guía.
Es donde mejor he comido, tanto en restaurantes como en chiringuitos. Básico para comer lentejas, pan naan, arroz y verduras, muchas verduras (siempre algo picante). Desayunaba tortillas y bebí mucho té, lassi y batido de mango natural. ¡Qué ricooo! Esta es mi versión de las samosas, espero que os guste.
Preparación
Partimos en trozos las espinacas y las ponemos en una sartén con una pizca de aceite para saltearlas un poco. A continuación añadimos el queso partido en trozos, las uvas pasas y los piñones. Mezclamos bien e incorporamos las especias al gusto (curry, un poco de pimienta y el especias de verduras). Y reservamos.
Lo ideal es utilizar masa brick pero yo utilice láminas de papel de arroz (sirven igual) lo único que estuvieron 10 minutos en remojo (seguir las instrucciones). En las fotos de a continuación, se ve cómo hay que plegar la masa para hacer el triángulo. Cuando hayamos formado todas las samosas las ponemos en una sartén con abundante aceite y las freímos.
Resultado
Un crujiente aperitivo que conseguirá transportarte a un país tan maravilloso como es la India.
