Os traigo un truco de cocina fácil de hacer y con un resultado espectacular. Estas deliciosas cestas de queso parmesano son unos contenedores comestibles perfectos para servir aperitivos en fiestas y celebraciones, y se pueden rellenar con los ingredientes que más te gusten. Por ejemplo, verduras salteadas, pasta, ensalada, risoto, …

Esta receta me recuerda a la de las palmeritas de hojaldre, en cuanto a que el resultado es de “profesional”, pero la elaboración de “principiante” 😉

Preparación de la Cesta de Parmesano

1. Rallamos una porción de queso.
2. Cubrimos la base de la sartén con el queso rallado y dejamos cocinar a fuego moderado, controlando que el queso se funda de forma homogénea.
3. Dejamos que se vaya dorando, pero vigilando que no se queme porque amargaría.
4. Damos la vuelta con cuidado con una espátula o unas pinzas para que se dore por el otro lado, pero sin pasarnos, debe mantenerse blando.
5. Lo sacamos e inmediatamente lo posamos sobre un vaso o bol invertido, y presionamos ligeramente el contorno, para ayudarle a que coja forma.
6. Dejamos enfriar y habremos conseguido unas riquísimas cestas rígidas y crujientes.
7. Y ya las podemos rellenar con lo que más nos guste.

Aquí tenéis tres ejemplos de aprovechamiento, ya que las he rellenado con algunas sobritas que había en la nevera …

Cesta de Parmesano rellena de cintas con langostinos

Cesta de Parmesano rellena de ensalada

Cesta de Parmesano rellena de huevo de codorniz, beicon y pimientos

Resultado

El resultado salta a la vista, unos aperitivos sencillos y llamativos, que no tardarás nada en hacer.

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: 1/5

Digestión: 2/5

Precio: 2,5 euros