Por primera vez en España, el exclusivo rey de los cognacs Louis XIII de la Maison Rémy Martin será servido en formato Perfect Pour en un restaurante español. Así, el restaurante Mugaritz -2 estrellas Michelin-, dirigido por el chef Andoni Luis Aduriz, incluirá en su exquisita selección de espirituosos un servicio en copa de Louis XIII con un servicio de 2 a 4 cl para cata de los comensales.

Para ello, Andoni Luis Aduriz desarrollará un plato en su menú única y exclusivamente como maridaje entre la alta gastronomía y las notas y opulencias que distinguen al rey de los cognacs. Asimismo, Mugaritz podrá ofrecer en exclusiva a sus clientes la posibilidad de personalizar decantadores y copas del prestigioso licor:

• Decantador 70 cl: 2.500 €
• Copa 1 cl: 80 €
• Copa 2 cl: 150 €
• Copa 4 cl: 200 €
• Copa 5 cl: 300 €

Este hito gastronómico ha sido posible gracias al acuerdo entre Mugaritz y el Grupo Varma, compañía española líder en importación y distribución de primeras marcas de espirituosos y encargado de la distribución en España de este cognac único en el mundo.

Louis XIII comparte con Mugaritz los mismos valores de destreza, singularidad, virtuosismo y embajador histórico. Tanto Mugaritz como Louis XIII suponen una referencia en la gastronomía mundial e internacional.

Notas de cata del cognac Louis XIII

Louis XIII se elabora con una mezcla de hasta 1200 aguardientes, el más joven de 40 años.

La naturaleza provee los ingredientes perfectos para iniciar el viaje – las mejores parcelas de la región de Cognac proporcionan la uva blanca que un siglo más tarde degustarán los paladares más refinados – pero es la mano del maestro bodeguero que, con el conocimiento transmitido de generación en generación, da forma al opulento y elegante cognac cuyo viaje culmina en nuestras manos.

Una vida humana no dura lo suficiente como para crear tan extraordinario producto, pues se necesitan hasta cuatro generaciones de maestros bodegueros y unosy cien años son necesarios para elaborar cada decantador, por ello Louis XIII es la expresión suprema de la huella del tiempo.

Louis XIII es una fragancia, la fragancia del tiempo. El líquido constituye el balance perfecto entre exuberancia y elegancia.

Historia del cognac Louis XIII

Louis XIII nació en 1.724 cuando Paul Emile Rémy Martin tuvo la visión de crear el espirituoso más extraordinario del planeta, con los aguardientes más antiguos de la Maison. Escogió el nombre Louis XIII como tributo al rey francés que se convirtió en protector de la región de Cognac y precursor de la denominación de origen.

Para la década de 1800, Louis XIII aparecía en todas las cortes reales europeas, Estados Unidos y China y desde entonces ha estado presente en los momentos más relevantes de la historia moderna – celebrando la victoria de los aliados con de Gaulle, el primer viaje del Orient Express, el transatlántico Normandie o el Concorde.

Y ahora, todos esos años de historia y el resultado de toda la dedicación del último centenar de años se pueden degustar en Mugaritz.